Які користь і шкода помідорів? Дізнаємося точно

kakovy polza i vred pomidorov uznaem tochno 1 Які користь і шкода помідорів? Дізнаємося точно

До що з’явився в Європі в середині XVI століття південно-американському рослині сімейства пасльонових довгий час ставилися з побоюванням: томат вважався отруйним і використовувався в будинках знаті як декоративну рослину. Сьогодні ніщо не нагадує про його сумне минуле. Маленькі і великі, круглі і витягнуті, м’ясисті і не дуже, червоні, жовті, зелені і навіть чорні помідори круглий рік не сходять з нашого столу.

Склад помідора

Класичні сорти червоних томатів містять тринадцять вітамінів, сім макро-і тринадцять мікроелементів. Крихти черрі менш багаті корисними речовинами, але і в них можна знайти вісім вітамінів, сім макро-і десять мікроелементів (за винятком селену, нікелю та рубідію, що містяться в класичних червоних овочах).

Чим корисні помідори?

Користь і шкода помідорів обумовлюється їх хімічною будовою. Вхідний до складу овоча:

  • калій необхідний для нормальної роботи серця;
  • кальцій важливий для додання фортеці кісткам і зубам;
  • цинк сприяє швидкому загоєнню ран і росту волосся;
  • залізо позбавляє від анемії;
  • фосфор регулюється обмін речовин;
  • магній незамінний для кліматичної адаптації організму.

Той, хто дарує червоним томатам яскравий, соковитий колір пігмент лікопен запобігає мутацію ДНК і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Червоні помідори:

  • є відмінними антидепресантами;
  • розріджують кров і запобігають виникненню тромбів;
  • нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
  • мають протизапальну і антибактеріальну дію;
  • знижують апетит;
  • підвищують чоловічу потенцію.

Жовті помідорисодержат велика кількість провітаміну А, що бореться з раком простати і сечового міхура, і міоціна, що зміцнює стінки кровоносних судин. Виведені зовсім недавно на Галапагоських острова чорні томати «Куматі» вважаються найбільш корисними з усіх, оскільки містять максимальний набір вітамінів і антиоксидантів.

Чим шкідливі помідори?

Як і більшість червоних рослинних продуктів, томати небезпечні для людей, які страждають харчовою алергією. Щоденну норму вживання (200 грамів овочів на день) алергіки повинні скоротити в два-три рази. При загостренні хвороби – від томатів і зовсім краще відмовитися.

У кожного сорту помідора користь і протипоказання почасти подібні. Більшість з них містить щавлеву кислоту, що порушує водно-сольовий обмін і приводить до формування каменів у нирках і сечовому міхурі. Значна кількість вітаміну С, особливо характерне для червоних і чорних томатів, викликає печію у людей з підвищеною кислотністю шлунка і абсолютно неприпустимо для страждаючих виразковими захворюваннями. У жовтих помідор такої проблеми концентрація вітаміну С значно нижче, та й шкідливого харчового алергену у них, в силу їх кольору, теж немає.

У зелених помідорів користь і шкода мають яскраво виражений перевага на користь останнього. На жаль, трав’яний колір овочів вказує на саму звичайну нестиглих. Ще не встигли наповнитися повноцінним комплексом вітамінів і корисних речовин зелені помідори, між тим, містять небезпечний для здоров’я соланін. Руйнується він в кислому середовищі, але мариновані та солоні томати теж не особливо корисні через високий кількості в них кухонної солі.

 Які користь і шкода помідорів? Дізнаємося точноЧим корисні банани і кому вони потрібні? Чи є шкода від цих фруктів? Чим корисний кефір, чому його п’ють на ніч і чи допоможе він походить? Дізнайтеся тут.

Як лікуватися помідорами?

Томати найкраще вживати у свіжому вигляді. Термічна обробка руйнує знаходяться в них корисні речовини. Помідори добре засвоюються з рослинним маслом, погано з – м’ясом, рибою, яйцями і хлібом.

Враховуючи користь і шкода помідорів черрі і класичних, різнокольорових, можна точно сказати, кому і як варто ними лікуватися. Існуючі рецепти прості:

  • при виразці шлунка рекомендується три рази на день після їжі випивати по склянці свіжого томатного соку (лікування триває два тижні, після чого проводиться перерву на десять днів);
  • при будь-яких видах серцевих захворювань необхідно щодня з’їдати по 200 грам свіжих томатів (самих по собі або у складі овочевих салатів) або випивати пару склянок соку;
  • для профілактики авітамінозу в холодну пору року потрібно змішати в рівних пропорціях яблучний і томатний сік з розсолом квашеної капусти (пити «вітамінний коктейль» бажано не менше двох тижнів);
  • загоєння ран можна прискорити, приклавши до них половинку свіжого помідора;
  • опіки швидше затягнуться, якщо змастити їх масою, приготованою з яєчного білка і томатного соку (у співвідношенні 3:1).

У косметичних цілях помідори можна застосовувати для створення отбеливающей або протизапальної маски для обличчя та компресу, що прискорює природний ріст волосся.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply