Які користь і шкода моркви: еліксир молодості або сильний алерген

kakovy polza i vred morkovi jeliksir molodosti ili 1 Які користь і шкода моркви: еліксир молодості або сильний алерген

Цей коренеплід відомий людству вже більше двох тисяч років, і популярність його не падає. Його обсмажують, варять, гасять і їдять сирим. Як ви вже, напевно, здогадалися, мова піде про звичайну моркви, знайомою кожному з дитинства. Цікаво, що коренеплоди звичного помаранчевого кольору з’явилися завдяки голландським селекціонерам, а до цього в Європі вирощували білу, жовту, лілову і навіть фіолетову моркву.

Про моркви сирої

Користь і шкода сирої моркви досить добре вивчені. Помаранчевий коренеплід – джерело бета-каротину, з якого утворюється вітамін А. Він позитивно впливає на кісткову тканину, шкіру, допомагає зберегти зір, сприяє поліпшенню імунітету і нервової діяльності.

Вчені довели, що морква – справжній еліксир довголіття: регулярне вживання її та інших овочів жовто-оранжевих відтінків (такий колір їм додає бета-каротин) продовжує життя.

Але є у моркви і негативна риса. Вона може стати харчовим алергеном, в цьому випадку краще виключити з раціону. Крім того, морква, як і інші коренеплоди, схильна накопичувати шкідливі речовини з грунту. Тому перед покупкою не зайвим буде поцікавитися, де були вирощені коренеплоди.

Про морквяному соку

Кому з нас мама в дитинстві не робила морквяний сік? Для малюків він незамінний, так як бета-каротин – запорука нормального росту.

Для жінок морквяний сік також незамінний – він допомагає підтримувати в нормі гормональний фон, а також покращує якість грудного молока у годуючих мам. Є відомості, що свіжоприготовлений сік моркви очищає кров і навіть здатний замінити заспокійливі засоби.

У сезон простудних захворювань морквяний сік можна вживати для підтримки імунітету – медики стверджують, що він цілком здатний замінити звичний часник, та й вживати його набагато приємніше.

Користь і шкода соку моркви найчастіше розглядаються з одного боку – позитивною. Проте, такий, здавалося б, нешкідливий продукт цілком здатний завдати шкоди здоров’ю. Якщо від постійного вживання морквяного соку шкіра на долонях стала жовтуватою, найімовірніше, ваш організм страждає від надлишку каротину. У цьому випадку слід на якийсь час відмовитися від моркви, а надалі вживати її в помірних кількостях. При виразкових захворюваннях органів травлення морквяний сік вживати взагалі не варто.

 Які користь і шкода моркви: еліксир молодості або сильний алергенДізнайтеся більше про користь і шкоду петрушки. Чи є якісь протипоказання? Чим і кому корисний кавун, а коли від нього може бути шкода? Дізнайтеся з нашої статті.

Про моркви відвареної

Існує думка, що овочі після теплової обробки втрачають більшість корисних речовин. Але моркви це не стосується – відварена на пару або запечена, вона стає ще більш цілющою. У правильно приготованих коренеплодах збільшується кількість антиоксидантів, які уповільнюють старіння організму. Варена морква надзвичайно корисна людям із захворюваннями серцево-судинної системи, допоможе вона впоратися і з дисбактеріозом кишечника. Вживати морквяне пюре найкраще з пісним маслом або сметаною, можна додати трішечки солі.

Про моркви по-корейськи

Користь і шкода моркви звичайної ми вже обговорили, саме час розібратися з морквою по-корейськи. Без цієї популярної закуски не обходиться жодне застілля, вона входить до складу багатьох салатів, хазяйськи додають її навіть у піцу. Суперечки про шкоду і користь моркви по-корейськи тривають досить давно, сьогодні у цієї страви є і безліч супротивників, і ще більше прихильників. Толк від такої страви очевидний – свіжа морква благотворно впливає на організм за умови, що вона приготована в домашніх умовах. Якісні прянощі тільки підсилять корисний ефект, але слід пам’ятати, що оцет, яким зазвичай приправляють овочі по-корейськи, – продукт досить специфічний, вживати його слід в мізерно малих кількостях. Звичайний столовий оцет при приготуванні моркви можна замінити на бальзамічний, якщо ж він вам не до смаку, використовуйте лимонний сік.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply