Які корисні властивості містить амарант? – Ч. 2

Адже будучи природним компонентом людської шкіри (до 12-14%), він здатний легко всмоктуватися і проникати всередину організму, прискорюючи при цьому проникнення розчинених в косметичному засобі речовин. Крім цього виявилося, що сквален у складі Амарантове масло, володіє унікальними ранозагоювальні властивості, легко справляється з більшістю шкірних захворювань, включаючи екзема, псоріаз, трофічні виразки і опіки. Якщо змастити Амарантове масло ділянку шкіри, під яким знаходиться пухлина, дозу опромінення можна помітно збільшити без ризику отримати радіаційний опік. Вживання амарантове масла до і після радіаційної терапії помітно прискорює відновлення організму пацієнтів, так як потрапляючи всередину організму, сквален активізує ще й регенеративні процеси тканин внутрішніх органів.

Підсумовуючи вітчизняний і зарубіжний досвід застосування амарантове масла, можна з упевненістю сказати, що це могутній засіб для оздоровлення, лікування та профілактики. Воно впливає на весь організм, відновлюючи його захисні сили і нормалізує обмін речовин, що призводить до довготривалих позитивних результатів.

Харчове використання:

На ринках Північної і Південної Америки, Китаю і країн Південно-Східної Азії можна зустріти більше 30 найменувань продуктів з амаранту: вермішель, макарони, чіпси, бісквіти, кекси, вафлі, напої, дитяче харчування. Натуральні пігменти з шкірки насіння додають соусам і напоям красивий темний колір і приємний смак. Молоде листя амаранту схожі на шпинат і використовуються у свіжому вигляді і для приготування гарячих страв. В їжу використовують також і висушене листя.

У деяких областях Індії та Непалу приготовані особливим способом зерна амаранту, розмочені в молоці, були єдиною дозволеною їжею.

Із зеленої маси приготавливаются салати та гарячі (за зразком овочевих) блюда. Порошком з висушеної зелені можна посипати м'ясні та рибні страви. І це буде живильна і легкоусвояемая (не кажучи вже про цілющий вплив на організм) їжа, так як амарант містить набагато менше клітковини, ніж інші рослини.

З насіння амаранту рекомендується виготовляти масло – з цим продуктом мало, що може зрівнятися за цінності. Це масло містить приблизно в чотири рази більше сквалену, ніж горезвісна акуляча печінка. Провести в домашніх умовах під силу далеко не кожному, але можна виготовляти відвар, на зразок відвару з льняного сім'я. Якщо ж змолоти ці насіння в кавомолці чи іншої млині, то можна отримати борошно, яка, не поступаючись пшеничного за смаком, буде перевершувати її по корисним і лікувальним властивостям.

Із зелені амаранту готують чай, кава, компоти, фарші, холодні і гарячі страви.

Первинна промислова переробка рослини дозволяє отримати з цієї культури наступні продукти – амарантове масло, борошно та макуху. Унікальний склад масла амаранта робить його найціннішим продуктом, з успіхом застосовуються в медицині, дієтології, косметології.

Кормове використання:

Амарант має всі передумови для того, щоб стати однією з основних продовольчих культур Росії в найближче десятиліття. Врожайність амаранту в умовах Центрально-Чорноземного регіону становить 20 ц / га насіння, біомаси до 500 ц / га. По збору білка, амінокислот, вітамінів, макро-і мікроелементів з одиниці площі амарант перевершує традиційні зернові і зернобобові культури.

Амарант має значення як кормова культура – багато культурні види годяться на зерно, випас, зелену підгодівлю і силос. Зерно амаранту – цінний корм для свійської птиці. Велика рогата худоба і свині добре поїдають зелень і силос. Силос, приготований з амаранту, має приємний яблучний запах.

Кормові якості амаранту не погіршуються до цвітіння, до того ж його можна висівати в 2-3 терміни з інтервалом в 10-15 днів. Використовують його у вигляді зеленої підгодівлі, на силос і для приготування трав'яного борошна. Підраховано: щоб прогодувати зеленою масою і силосом 2-3 корови або 4-5 свиней, достатньо зайняти амарантом 6 соток. Тварини, яким у корм додають 25% амаранту (по масі), менше хворіють, швидко додають у вазі. У корів підвищуються надої і жирність молока, кури краще несуться, а курчата ростуть, як на дріжджах. Зерно амаранту – хороший корм для клітинних птахів.

Парфумерне використання:
Сквален амаранту (амарантове масло) володіє потужним захисним дією, перешкоджає руйнуванню (шелушению) клітин шкіри, завдяки чому широко застосовується в косметичній промисловості.

Декоративне і садівниче використання:
В основному амарант – декоративна рослина, з недавнього часу став використовуватися як овочева, кормова культура і зелене добриво (сидерати), зерно використовується в хлібопекарській, кондитерській та медичній промисловості.
Висушений амарант може зберігати форму впродовж 3-4 місяців, тому нерідко його сушать на зимовий час.

Вирощування:
Амарант дозріває через 4-5 тижнів після посіву, а в захищеному грунті може давати врожай круглий рік. Він може рости в умовах посухи і спеки і на засолених грунтах.

Грунт:

pH грунту:
Добре пристосовується до кислих, солонцюватих, піщаним і навіть кам'янистих грунтів, але віддає перевагу дерново-підзолисті легкосуглинкові окультурені грунту з pH грунтового розчину 5,5-6,5.

Склад грунту:
Будь грунту.

Попередники:
Картопля, капуста, зеленні та бобові культури, огірки, томати.

Специфічні вимоги культури:
Восени грунт перекопують на глибину 20-25 см, на 1 м2 вносять 5-6 кг перегною або компосту.

Спосіб посадки:
Розсадний / безрозсадні.

Термін посадки:
Термін посіву насіння на розсаду: кінець квітня-початок травня. Вік розсади: 30-35 днів.

Термін посіву насіння у відкритий грунт: висівають, коли грунт прогріється до +10-12 ° C; оскільки насіння дрібне, їх зручніше сіяти з наповнювачем, наприклад, піском. На 1 частину насіння беруть 3-5 частин піску; норма висіву 0,8-1,2 г/м2.

Схема посадки:
Глибина посіву: не глибше 2 см.

Рядовий посів / посадка, 60-70 см між рядами, 20-25 см між рослинами в ряду (при обробленні на зелень) і 50-60 см між рослинами в ряду при обробітку на зерно.

Температурний режим:
Рослина теплолюбна, оптимальна температура для росту і розвитку +26-30 ° C; переносить короткочасні осінні заморозки до -1-2 ° C.

Полив:
Амарант досить посухостійкий, не переносить заболочування і близького (ближче 1,5 м) стояння грунтових вод.

Підгодівлі:
3-4 підгодівлі за сезон, використовують розведений у воді коров'як (1:5), курячий послід (1:10) і золу (1 ст. Ложка на 10 л); при внесенні високих доз азотних добрив і розміщенні в тіні накопичує нітрати.

Джерело: ulona.ru – амарант.

Додаткова інформація на сайтах:

  • chudo-ogorod.ru – амарант, опис, фото, догляд;
  • nikeya.ru – амарант і його корисні властивості;
  • trava-myrava.ru – амарант – золоте зерно бога;
  • florall.ru – амарант, види і сорти, догляд;
  • amaranth2009.narod.ru – що таке амарант;
  • communitygardeners.ru – амарант – вирощування, посадка, полив, догляд своїми руками;
  • elektro-sadovnik.ru – амарант: опис, розмноження, застосування, догляд, фото.

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply