Які існують рецепти самогону? – Ч. 3

Потім покласти в настій скибу хліба (0,5 кг), обмазаний медом, і переганяти на повільному вогні. Вихід – 10 л.

Самогон лавровий

Дрібно стовкти 800 г лаврових ягід, залити 10 л самогону, наполягати 3 дні, потім перегнати як зазвичай.

Самогон чайний

Взяти 200 г гарного зеленого чаю, залити 1,2 л окропу, щільно закрити, дати охолонути і процідити. Цим чаєм розбавити 7,5 л подвійного самогону, сюди ж віджати через полотно заварку, щільно закрити і настоювати 8 днів. Потім додати ще 100 г зеленого чаю, 2,5 л кип'яченої води й перегнати до одержання 3,7 л самогону. Підсолодити по смаку й відфільтрувати.

Самогон Шавлієві

Рецепт 1. Взяти 200 г шавлії, 50 г коріандру, 25 г кропу, 60 г шипшини або пелюстків троянд, залити 12 л самогону, щільно закрити і настоювати 2 дні. Потім перегнати й підсолодити по смаку.

Рецепт 2. Взяти 400 г шавлії, 50 г коріандру, 50 г кропу, залити 25 л самогону й перегнати на повільному вогні. Підсолодити і відфільтрувати.

Самогон м'ятний

Рецепт 1. Взяти 4 жмені сухої м'яти, залити її 3 л подвійного самогону, наполягати 3 дні, потім перегнати. Знову наполягати до отримання зеленого кольору на жмені свіжого листя чорної смородини або любистока. Підсолодити сиропом з 1,2 кг цукру, розвареного в 0,6 л води, і відфільтрувати.

Рецепт 2. Взяти 200 г м'яти, 25 г полину, 15 г розмарину, 25 г шавлії, 15 г кардамону, 10 г гвоздики, залити 12 л самогону, щільно закупорити і наполягати на сонці або в теплому місці 3 дні. Потім перегнати і додати за смаком цукровий сироп.

Рецепт 3. Взяти 800 г м'яти, 1,2 кг меду, 60 г солі, залити 12 л самогону, наполягати 3 дні, потім перегнати й відфільтрувати.

Самогон полиновий

Рецепт 1. Взяти 200 г полину, 300 г анісу, залити 10 л самогону, наполягати 14 днів, потім перегнати.

Рецепт 2. Взяти 300 г полинових верхівок, 60 г солі, залити 10 л самогону, наполягати 7 днів. Потім додати 1,2 кг меду і перегнати.

Рецепт 3. Набрати 1,5 кг верхівок молодих пагонів полину, 100 г дягільного кореня, 100 г фіалкового кореня, 100 г листя материнки, 50 г анісу і 50 г бадьяна, залити 10 л самогону й наполягати 4 тижні. Потім перегнати до одержання 8 л самогону, в який додати 1,2 кг цукру, розчиненого в 0,6 л води. Такий самогон підфарбовують у зелений колір настоюванням на жмені листя чорної смородини або любистока.

Рецепт 4.Взять 2 кг полинових верхівок, 300 г дягеля, залити 6 л самогону й наполягати 2 тижні. Потім додати 3 л води й перегнати до одержання 6 л самогона.Етот самогон можна також зробити зеленим, підфарбувавши його настоюванням протягом 2 -3 днів на жмені листя чорної смородини або любистока. Потім відфільтрувати і підсолодити по смаку.

Рецепт 5. Взяти 400 г дрібно порізаної полину, 400 г анісу, залити 10 л самогону, настояти 14 днів і перегнати.

Самогон лікувальний "Чортополох"

Взяти 100 г червоного пекучого перцю, 50 г часнику, залити 1 л міцного (55-60 °) самогону і настояти в закритому посуді 5-7 днів у темному місці при кімнатній температурі. Потім отфільтровать.Напіток найбільш ефективний при лікуванні від простуди в початковий період захворювання і як профілактичний засіб при переохолодженнях.

Самогон за добу

Ці рецепти вимагають строгого дотримання температурного режиму – необхідно, щоб протягом усього періоду бродіння підтримувалася постійна температура (35-40 ° С).

Рецепт 1. Взяти 5 кг цукру, 500 г дріжджів, 1 л молока, 1 кг гороху, додати 20 л теплої води, настоювати 1 добу, затока брагу в пральну машину і включаючи її на 10 хвилин через кожну годину. Потім перегнати. Вихід – 3,5-4 л.

Рецепт 2. Взяти 5 кг цукру, 300 г дріжджів, 3 склянки молока, розкришити 4 буханки хліба, потовкти 25 середніх сирих картоплин, залити все це 20 л теплої кип'яченої воли. Подальше приготування у відповідності з попереднім рецептом.

Рецепт 3. Взяти 10 кг цукру, 400 г дріжджів ретельно розвести в 3 л не дуже гарячого (50-60 °) молока і 20-25 л теплої води. Помістити все це в пральну машину. Крутити кожні 2 години по 15 хвилин протягом доби, потім дати відстоятися і перегнати. Вихід самогону значно нижче в порівнянні з класичними способами за неповного зброджування цукру.

Самогон за 2 години

У порівнянні з механічним способом прискорення процесу зброджування існує більш ефективний, так званий вібраційний метод "білий колодязь". Принциповою відмінністю від попередніх рецептів є те, що ємність з брагою встановлюють на вібратор па 2 години, а потім брагу переганяють. Брага готується з будь рецептом добового самогону.

Самогон "Французька горілка"

Рецепт 1. Використовувати загнили фрукти і ягоди, які залити водою так, щоб вона їх злегка закривала.Затем додати виноградного вина і дріжджів з розрахунку 0,7 л вина і 50 г дріжджів на 12 л водно-фруктовому суміші. Коли всі закисне, перегнати не менше двох разів.

Рецепт 2. Взяти 30 л будь-якого самогону, 6 л молока і перегнати до одержання 20 л самогону. Додати 3 л молока, 1,5 кг житнього хліба, 6 л виноградного вина, 2,5 кг родзинок, 800 г цукру і перегнати до одержання на виході 12 л самогону.

Рецепт 3. Взяти 30 л самогону, 6 л молока і перегнати. Додати 3 л м'якої джерельної води, 3 л молока, 3 кг розмоченого житнього хліба і перегнати ще раз, відібравши 20 л.Затем додати 3 л білого виноградного вина, 1,2 кг родзинок, 400 г цукру, щільно закрити і поставити в прохолодне місце на 2-3 тижні.

Рецепт 4. Взяти 800 г родзинок, залити 12 л самогону й перегнати.

Рецепт 5. Взяти 12 л виноградного вина, додати 150 г дріжджів, 1 кг цукру, настояти протягом 2 педель і перегнати через куб 2 рази.

Самогон "Запіканка"

Взяти 1-2 кг сухих лимонних кірок, залити 8-9 л самогону й наполягати добу, а потім перегнати. Взяти 100 г кориці, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамону, 10 г мускатного кольору і 4 мускатних горішка, все подрібнити. Потім взяти бутель з товстого скла, наповнити отриманою сумішшю і запити самогоном, залишивши зверху вільне місце. Бутель обмазати тестом товщиною 6 см і щільно закупорити. Сильно нагріти духовку та вимкнути. Поставити туди бутель і чекати, поки духовка не охолоне повністю. Нагрівати духовку і ставити туди сулія слід раз 8-10. Після кожного разу оглядати тісто. З'являються в ньому тріщини замазувати свіжим тістом. Потім самогон відфільтрувати і підсолодити сиропом по смаку.

Самогон наливу (для наливок)

Ємність наповнити на 1/3 ягодами, з яких буде виготовлятися наливка, залити самогоном, настояти 3-5 днів і перегнати. Отриманий самогон розбавити на 1/3 кип'яченою водою і ретельно перемішати. Такий самогон придбає запах ягід, і наливка вийде з натуральним запахом і чистим смаком.

Джерело: Суспільно-інформаційний портал міста Нижньоудинськ

Додаткова інформація за самогоноваріння на наступних сайтах:

- eda-server.ru – Рецепти приготування самогону;

- home.farlep.net – Рецепти приготування самогону;

- stopka.ru – Старовинні рецепти цілющих самогону.


Додатково від Генон:

  • Vidpo.net – Як приготувати виноградне вино?
  • Vidpo.net – Як дізнатися і перевірити якість дріжджів?
  • Vidpo.net – Як солити і маринувати кавуни?
  • Vidpo.net – Як приготувати яблучний оцет?
  • Vidpo.net – Як солити огірки в бочках?
  • Vidpo.net – Як приготувати квашену капусту?
  • Vidpo.net – Як приготувати квас?
  • Vidpo.net – Що таке хрін?

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply