Які існують харчові добавки? – Ч. 5

У харчовій промисловості: сир, безалкогольні напої, желе, солодощі.
Вважається безпечним при вживанні в їжу в невеликих кількостях, надмірне вживання може призвести до руйнування зубів і втрати кальцію в кістках.

E339 Фосфати натрію – Натрієві шари фосфорної кислоти. Регулятор кислотності, емульгатор.

Використовується при виробництві лаку для нігтів і миючих засобів.
У харчовій промисловості: заморожені десерти, локшина і макорони, сирна паста. Вважаються безпечними при вживанні в їжу в невеликих кількостях.

E340 Фосфати калію – Регулятор кислотності, стабілізатор.

Використовується при виробництві шампуні і засоби для видалення кутикули.
У харчовій промисловості: з амороженние продукти, до складу яких входять яйця, виробництво шампанського.
Вважаються безпечними при вживанні в їжу.

Висновок:

Корисні – E301 Аскорбат натрію, E306, E307, E308, E309 Токофероли. Безпечні – E303 Аскорбат калію, E304 аскорбіл пальмітат, E322 лецитин, фосфатиди, E339 Фосфати натрію, E334 Винна кислота, E340 Фосфати калію. Терпимі – E302 Аскорбат кальцію, E317 Ізоаскорбат калію, E318 Ізоаскорбат кальцію, E325 Лактат натрію, E326 Лактат калію, E327 Лактат кальцію, E328 Лактат амонію, E329 Лактат магнію, E330 Лимонна кислота, E331Цітрати натрію, E332 Цитрати калію, E333 Цитрати кальцію, E335 тартрат натрію, E336 тартрат калію, E337 Тартрат калію-натрію, E338 Ортофосфорна кислота. Шкідливі – E310 Пропілгаллат, E311 Октілгаллат, E312 Додецілгаллат – не дозволені до застосування на території Російської Федерації; E319 трет-Бутілгідрохінон, E320 Бутілгідроксініазол, E321 бутилгідрокситолуол.

E341 Фосфати кальцію – Безбарвні кристали. Регулятор кислотності, стабілізатор, затверджувач, текстуратори, розпушувач, добавка, що перешкоджає злежування і злежуванню, вологоутримуючий агент. Міститься в кістках.

Ортофосфат як природний (кістяне вугілля, кістяна зола), так і синтетичний застосовують для підгодівлі худоби і птахів. Порошкоподібний – добриво для кислих грунтів, для очищення цукрового сиропу, в произ-ве кераміки і скла, для приготування зубних паст і порошків, абразивів. Поліпшувач борошна і хліба. Побічні ефекти невідомі.

E342 ортофосфат амонію – Безбарвні кристали. Антиокислювачі (антиоксиданти).

Входить до складу добрив, флюсів при пайці олова, бронзи, міді, цинку. Застосовують також для приготування пищ. дріжджів і фосфатування металів.
Побічні ефекти невідомі.

E343 Фосфати магнію – Мінерали. Агент, що запобігає злежування і комкование.

Застосовується при виготовленні сухого молока і як дієтичні добавки. Вважаються безпечними при вживання в їжу.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E344 Цитрат лецитину – Регулятор кислотності.

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E345 Цитрат магнію – Магнієва сіль лимонної кислоти, лікарський засіб, джерело магнію, одного з найважливіших внутрішньоклітинних макроелементів в організмі. Білий порошок без запаху, слабокислого смаку. Повільно розчинний у холодній воді, добре розчинний у гарячій. Одержуваний розчин прозорий і має присмак лимонної кислоти. Регулятор кислотності, що додає смак і аромат, властивий лимона і лайма.

Має широкий спектр фармакологічної дії (аналгетичну, заспокійливу, снодійну, антістрессорних, протисудомну, антиаритмічну, протівоостеопорозное, жовчогінну та ін.)
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E349 Малат амонію – Регулятор кислотності

Побічні ефекти невідомі.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації

E350 Малатья натрію – Натрієва сіль яблучної кислоти. Регулятор кислотності, зволожувач.

Використовується – засоби проти старіння.
У харчовій промисловості – фруктові напої, безалкогольні напої, кокос в цукрі.
Вважаються безпечними при вживанні в їжу.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E351 Малат калію – Калієва сіль яблучної кислоти. Регулятор кислотності.

У харчовій промисловості використовується – фруктові напої, безалкогольні напої, кокос в цукрі.
Вважаються безпечними при вживанні в їжу.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E352 Малатья кальцію – Регулятор кислотності

Вважаються безпечними при вживанні в їжу.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E353 мета-Винна кислота – Отримують з винної кислоти. Регулятор кислотності, що зв'язує з'єднання.

У харчовій промисловості використовується: вино, ігристе вино, фруктові та овочеві соки.
Вважаються безпечними при вживанні в їжу в невеликих кількостях.

E354 Тартрат кальцію – Регулятор кислотності.

Вважаються безпечними при вживанні в їжу.

E355 Адипінова кислота – Розпушувач, регулятор кислотності.

Основний компонент різних засобів для видалення накипу. Використовується у виробництві пластиків і нейлону.
У харчовій промисловості – напої, випічка, рослинна олія, закуски, плавлений сир.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E356 адіпат натрію – Натрієва сіль адипінової кислоти. Регулятор кислотності, ущільнюючий агент.

У харчовій промисловості – напої, випічка, закуски, плавлений сир.
Вважається безпечними при вживанні в їжу.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E357 адіпат калію – Калієва сіль адипінової кислоти. Регулятор кислотності.

У харчовій промисловості використовується: газована вода і продукти зі зниженим вмістом солі.
Вважається безпечною при вживанні в їжу в невеликих кількостях.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

Е-359 адіпат амонію

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E363 Янтарна кислота – Безбарвні кристали, розчинні у воді і спирті. Янтарна кислота бере участь в процесі клітинного дихання кіслорододишащіх організмів. Міститься в невеликих кількостях в багатьох рослинах, бурштині. Стимулює ріст і підвищує врожай рослин, прискорює розвиток кукурудзи. Підсилювач смаку, регулятор кислотності.

Використовують для одержання пластмас, смол, лікарських препаратів, застосовують у виробництві – косметики, чорнила, духів, лаків, фарб, рідини для полоскання рота. Замінник солі.
Вважається безпечними при вживанні в їжу в невеликих кількостях. Надмірне споживання може викликати блювоту і діарею.

E365 фумарат натрію – Регулятор кислотності

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E366 фумарату калію – Регулятор кислотності

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E367 фумарат кальцію – Регулятор кислотності

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

Е368 фумарату амонію – Регулятор кислотності

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

Е370 1,4-гептоноллактон – Регулятор кислотності

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E375 Нікотинова кислота Вітамін В3 – Лікарський засіб, вітамін, що бере участь у багатьох окисних реакціях живих клітин. Білий кристалічний порошок без запаху, слабокислого смаку. Міститься у житньому хлібі, гречці, квасолі, м'ясі, печінці, нирках.

Вважається безпечною при вживанні в їжу в невеликих кількостях.
При прийомі високих доз усередину: гіперемія шкіри обличчя та верхньої половини тулуба, парестезії, запаморочення, "припливи" крові до шкіри обличчя, аритмія, ортостатична гіпотензія, діарея, сухість шкіри і слизової оболонки очей, гіперглікемія, гіперурикемія, міалгія, нудота, блювання, пептична виразка, виснажливий шкірний свербіж.
Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E380 Цитрати амонію – Тріаммоніевая сіль лимонної кислоти. Регулятор кислотності.

Харчове використання: широкий вибір продуктів, включаючи плавлений сир і сирну пасту.
Може впливати на функцію печінки. Може надавати шкідливу дію на тих, хто реагує на глутамат натрію.

E381 Цитрати амонію-заліза – Мінерали. Регулятор кислотності.

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E383 гліцерофосфат кальцію – Кальцієва сіль. Білий кристалічний порошок без запаху, гіркуватий на смак. Розчинний у розведеній соляній кислоті. Поповнює дефіцит кальцію, загальнозміцнюючу. Відновлює рівень кальцію в організмі, стимулює анаболічні процеси. Регулятор кислотності.

E384 Ізопропілцітратная суміш – Добавка, що перешкоджає злежуванню.

Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації.

E385 Етілендамінтетраацетат кальцію-натрію – Консервант, що зв'язує з'єднання.

Використовується в медицині для детоксикації при отруєнні важкими металами.
Можливе харчове використання: приправи, безалкогольні напої, бутербродні пасти, пиво, маргарин, розчинний чай.
Потенційні ефекти: м'язові судоми, кров у сечі, кишкові розлади, ураження нирок, дисбаланс мінералів, поразка хромосом, може призводити до підвищеного накопичення важких металів, може надавати шкідливу дію на печінку і репродуктивну функцію.

Е386 Дінатрієвая сіль етилендіамінтетраоцтової кислоти – синергист антиокислювача, консервант, комплексоутворювач. Являє собою білий кристалічний порошок або кристали білого кольору. Вступає в реакцію з сильними окислювачами. При зберіганні не допускати контакту з алюмінієм, цинком, нікелем, міддю і мідними сплавами.

Застосування: у виробництві медичних препаратів і при отруєннях важкими металами, у виробництві побутової хімії та синтетичних мийних засобів, в реставрації для видалення слідів корозії з виробів із бронзи та інших кольорових металів, в промисловості для промивки теплоенергетичного обладнання, труб, котлів; водопідготовки в котельнях і тепломережах; у вигляді стабілізатора в процесах полімеризації; у целюлозно-паперовій промисловості; при виробництві каучуку; в аналітичній хімії і в багатьох інших областях.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply