Яка історія вилки?

Вилка – столовий прилад, що складається з рукояті і декількох вузьких зубців (зазвичай від двох до чотирьох) на одному кінці. Широко використовується для приготування їжі, а також під час їжі для утримання або перенесення окремих частин їжі. Вилку іноді називають «королем куханной начиння». Спочатку вилка з'явилася на Заході, в той час як у Східній Азії користувалися в основному паличками для їжі. Однак, у наш час вилки одержали поширення по всьому світу.

У давні часи люди, як відомо, їли руками. Виняток робився для рідкої їжі, для якої довелося винайти ложку. М'ясо ж або риба подавалися на стіл, скажімо, грекам чи римлянам розрізаними на шматки, так що можна було не поспішаючи один за іншим відправляти їх в рот. До речі, спробуйте їсти виделкою, лежачи на боці, – навряд чи вийде.

Перші згадки про вилках в Європі відносяться до XIV століття: наприклад, у скарбниці герцога бретонського Іоанна II було кілька вилок. Правда, їли ними не м'ясо, а фрукти або обсмажений сир. У Пітера Галвестона, фаворита англійського короля Едуарда II, було 69 срібних ложок і три виделки, якими він їв грушу.

В описі багатств угорської королеви Клемент за 1328 згадується про тридцять ложках і однією вилці із золота. Французька королева Жанна д'Евре залишила по своїй смерті одну вилку, ретельно упаковане в ларчик, і 64 ложки. У Карла V було кілька золотих вилок з живцями, інкрустованими коштовними каменями, які використовувалися для рідкісних десертів, що подаються при найвишуканіших дворах того часу.

У памфлеті, опублікованому в кінці XVI століття і спрямованому проти міньйонів французького короля Генріха III, що дотримував нетрадиційної сексуальної орієнтації, йдеться як про щось надзвичайне, що вони ніколи не торкалися до м'яса руками, а користувалися виделками, яких би праць їм це ні коштувало. Однак уже в XVII столітті вилка починає відвойовувати собі місце на бенкетному столі.


В Європу вилка прийшла з Італії, поступово поширившись в Англії, Швеції і у Франції. Правда, використовували її в основному аристократи, буржуа воліли є по-старому. Спочатку у вилки було всього два зубчики, чому, власне, вона і зобов'язана своєю назвою. Поступово їх кількість зросла до чотирьох.

В Росію вилка потрапила, зрозуміло, завдяки Петру Першому. Черговий денщик завжди носив з собою дерев'яний ларчик з похідним царським набором: дерев'яною ложкою, оправлені в слонову кістку, ножиком і виделкою з кістяними живцями. Їх клали перед царем на стіл навіть у гостях: по-видимому, Петро був далеко не впевнений в тому, що знайде на чужому столі все необхідне. Широке поширення вилка отримала лише в XIX столітті.


Джерела інформації:

history-illustrated.ru – "Історія вилки"

posud.ru – посилання на статтю "Вилка"

ru.wikipedia.org – матеріац з Вікіпедії – вільної енциклопедії


Category: Будинок і дача

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply