Яка історія походження макаронів по-флотськи?

Макарони по-флотськи – класичне кулінарне блюдо, основними інгредієнтами якого є варені макарони, перемішані з обсмаженою фаршем або тушонкою.

Історія

Подібне блюдо служило їжею для моряків і мандрівників вже в середні віки, так як необхідні для приготування страви продукти вельми поживні і зручні в транспортуванні.

У Росії блюдо стало відомо на початку XVIII століття, приїхавши разом з італійськими майстрами. М'ясо в море зберігалося у вигляді солонини в бочках. З м'яса робився фарш і обсмажувався з томатною пастою, отримана суміш змішувалася з макаронними виробами.

Під час Великої Вітчизняної війни макарони по-флотськи були одним з основних страв. У зв'язку з тим, що фарш під час морських походів зберігати проблематично, в класичному флотському варіанті страви використовується виключно тушонка.

Згодом блюдо набуло великого поширення через швидкість приготування і простоти рецепта, який швидко може освоїти самий недосвідчений кулінар, а в раціоні моряків макарони по-флотськи з'являються все рідше.

Приготування
Склад:

  • Фарш м'ясний – 300-400 гр.
  • Макарони – 200 гр.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Сіль, спеції
  • Рослинна олія для смаження.

Рецепт:

Макарони відварити в киплячій воді до готовності. Злити воду.

Лук промити, почистити, дрібно нарізати. Розігріту сковороду змастити маслом, додати фарш, цибулю. Посолити, поперчити і готувати до готовності (5-10 хвилин).

На сковорідку покласти макарони, і смажити вийшла суміш на маленькому вогні, поки вода повністю не випарується.

Джерела інформації:

  • ru.wikipedia.org – історія створення;
  • gotowim.blogspot.com – рецепт.

Додатково на Генон:

  • Як приготувати м'ясну солянку?
  • Де в Інтернеті можна знайти рецепти приготування харчо?
  • Як приготувати каву латте (latte)?

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply