Як зварити перлову кашу?

Щоб зварити перлову кашу, потрібно:

  • 2 склянки перлової крупи
  • 1 чайна ложка солі
  • 2-3 ст. ложки олії.

Крупу перебрати, промити, всипати в киплячу воду і дати їй покипіти 5 хв. Щоб розсипчаста перлова каша не набула синюватого відтінку, воду після закипання злити, крупу знову залити гарячою підсоленою водою (З, 5 склянки), додати 1 ст. ложку масла, добре перемішати і варити 15-20 хв до загустіння – на плиті або в духовці. Після цього кашу знову перемішати і поставити на 1 годину для упревания. У готову кашу покласти 1-2 ст. ложки олії і розмішати.

Подавати кашу краще з молоком.

Можна зварити перлову кашу і іншим способом. У велику кількість киплячої підсоленої води засипати перлову крупу і варити до готовності. Потім готову кашу відкинути на друшляк і рясно промити холодною водою. Дати трохи стекти воді і розігріти кашу в сковороді з вершковим маслом. Цей спосіб застосовується, в основному, коли каша використовується в якості гарніру. У цьому випадку кашу можна розігрівати з підсмаженою цибулею.

Перлова каша звариться швидше, якщо заздалегідь замочити крупу на 2-3 год у холодній воді.


Джерела інформації:

www.moldova.org – рецепт перлової каші з маслом

www.bankreceptov.ru – секрети приготування каш

supercook.ru – рецепт розсипчастою перлової каші


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply