Як застосовують лляне масло?

Лляне масло (лат. oleum lini) – жирне рослинне масло, що отримується з насіння льону. Нерідко його помилково називають «Льяно масло». Масло отримують з насіння льону холодним пресуванням (в насінні льону його міститься до 48%). Саме при технології холодного віджимання масло зберігає свої цілющі властивості і може використовуватися в лікарських цілях. Олія з насіння льону може мати колір від коричневого до золотистого (в залежності від ступеня очищення). У народній медицині льняне масло високо цінують за його дієтичні властивості і як джерело есенціальних поліненасичених жирних кислот. Воно застосовується також у промисловості для виготовлення оліфи, масляних лаків, як основа для ряду емульсій.

Склад лляної олії

За біологічної цінності масло з насіння льону займає перше місце серед інших харчових рослинних масел і містить масу корисних для організму речовин. У насінні льону міститься 46% вітаміну F, який не синтезується в організмі, а привноситься ззовні. До складу лляної олії входять цінні ненасичені кислоти і велика кількість вітамінів А і Е. Олія з насіння льону є відмінним зовнішнім джерелом цінних поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6 (наш організм не може самостійно синтезувати ці жири). За змістом ненасичених жирних кислот лляне масло перевершує продукти звичайного раціону, і всього 1-2 столові ложки забезпечують задоволення добової потреби в них.

Найбільш важливими компонентами льняного масла є жирні кислоти:

  • альфа-ліноленова кислота (Омега-3) – 60%;
  • лінолева кислота (Омега-6) – 20%;
  • олеїнова кислота (Омега-9) – 10%;
  • інші насичені жирні кислоти – 10%.

Якщо Омега-6 є, крім лляного, в соняшниковій, соєвому, рапсовій, гірчичному, оливковій оліях, то Омега-3 є в достатній кількості лише в риб'ячому жирі і в льняному маслі. Однак в маслі з насіння льону вміст Омега-3 в 2 рази більше, ніж у риб'ячому жирі. У цьому полягає унікальність лляної олії, звідси його специфічний запах, так знайомий багатьом по риб'ячому жиру. Це показник високої якості масла, його чистоти, а також доказ того, що його не змішали з іншими рослинними оліями.

Корисні властивості лляної олії

Лляне масло – важливий і незамінний продукт. Через високий вміст Омега-3 і Омега-6 масло насіння льону володіє багатьма корисними властивостями. Щоденне вживання лляної олії сприяє:

  • профілактиці розвитку серцевих нападів, інсульту та інфаркту міокарда – регулярне застосування в раціоні харчування лляної олії допомагає знизити рівень холестерину і навантаження на серце і судини через зменшення в'язкості крові і нормалізації рівня жирів, підвищити еластичність судин, що, у кінцевому рахунку, запобігає розвитку інфаркту міокарда, атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, ішемічної хвороби серця, знижує ризик інсульту і утворення тромбів;
  • нормалізації роботи всієї травної системи людини – воно покращує функцію печінки, сприяє лікуванню колітів, гастритів, усуває запори, печію, надає протипаразитарний дію;
  • підвищенню імунітету – його застосування в якості продукту харчування профілактично попереджує розвиток деяких онкологічних захворювань (рак молочної залози та рак прямої кишки). Також в медицині рекомендують масло з насіння льону приймати післяопераційним і ослабленим хворим в період реабілітації. Рекомендується регулярне вживання олії льону і дітям для повноцінного, здорового розвитку організму;
  • зміцненню здоров'я жінки – це масло обов'язково має входити в раціон харчування вагітних, тому його компоненти позитивно впливають на правильний розвиток мозку майбутньої дитини, полегшують перебіг вагітності і пологів. Щоденне вживання олії з насіння льону нормалізує гормональний фон, пом'якшуючи передменструальний синдром і покращуючи самопочуття жінки в клімактеричний період;
  • профілактиці захворювань легенів і бронхів, захворювань нервової системи, хвороб нирок і сечового міхура, захворювань щитовидної залози, при лікуванні порушень потенції у чоловіків;
  • позбавленню від зайвої ваги за умови часткової заміни споживаних жирів тваринного походження на легкозасвоюване харчове лляне масло. Незважаючи на грізне слово «масло», страшне для всіх тих, що худнуть, лляне масло нормалізує обмін ліпідів, а, отже, допомагає худнути, якщо це потрібно. Олія з насіння льону – це ще і незамінний компонент харчування для вегетаріанців, які відмовилися від споживання риби;
  • в косметології масло льону знаходить застосування у складі всіляких масок для шкіри і волосся завдяки високому вмісту вітамінів і омолоджуючим, пом'якшувальною, бактерицидним властивостям.

Застосування лляної олії

Про користь застосування олії з насіння льону та його цілющі властивості було відомо з давніх часів. На Русі воно було незамінним продуктом харчування – його вживали з овочами в пост, на основі його готували святкові страви, додавали в здобну випічку для аромату. У стародавній народній медицині масло льону знаходило застосування для лікування порізів і швидкого загоєння ран, для полегшення болю. І донині масло льону успішно допомагає людині в боротьбі з недугами, зберігаючи його здоров'я на довгі роки.

Рекомендується додавати лляне харчове масло в вінегрети і салати, змішувати з кефіром, йогуртом, медом, вживати разом з квашеною капустою і відварною картоплею, заправляти їм каші. Олія з насіння льону іноді додають у випічку для додання їй особливого аромату та приємного жовтувато-оранжевого відтінку.

Олія льону – прекрасна добавка в маски для шкіри обличчя і декольте, особливо для сухої, в'янучої шкіри. Крім цього, нехитра суміш з льняного масла і меленої кави дають відмінний противоцеллюлитной пілінг, який до того ж відмінно наноситься і не провокує подразнення. Відмінний результат дає «радикальна» маска для сухої і пошкодженої шкіри рук: половина чайної ложки лляної олії, вміст однієї капсули вітаміну Е, яєчний жовток. Все змішати і нанести на добре розпарені руки, надіти косметичні рукавички, витримати півгодини.

Необхідно відзначити, що краще вживати лляну харчове масло в холодному вигляді, не піддаючи термічній обробці, – у цьому випадку воно не втратить своїх лікувальних властивостей і збереже у своєму складі всі корисні речовини і вітаміни. Лляне масло продається як в його природному, рідкому вигляді, так і в капсульованих формах. Сьогодення та до того ж свіже лляне масло повинне бути прозорим, з жовтизною, без запаху і мути. Зберігати продукт потрібно в темній посудині, щільно закупореній, уникати освітлених місць і берегти від впливу як високих, так і низьких температур. Якщо масло зіпсувалося, воно більше непридатне в їжу і для використання в косметичних цілях. Зіпсоване лляне масло стає в'язким, мутним, набуває характерний запах оліфи і присмак гіркоти.

Джерела інформації:

  • www.gabris.ru – лляне масло: застосування, склад і властивості олії насіння льону;
  • shkolazhizni.ru – чим корисно лляне масло;
  • www.womenhealthnet.ru – лляне масло, його цілющі властивості;
  • www.fitness-online.by – льняне масло як джерело Омега-3 і Омега-6.

Category: Медицина і здоров'я

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply