Як засолити сьомгу в домашніх умовах?

 Як засолити сьомгу в домашніх умовах?

Сьогодні багато господинь вже розучилися робити домашні заготовки і воліють купувати все готове в супермаркетах. Звичайно ж, у можливості в будь-який час придбати готове варення або солоні грибочки немає нічого поганого, проте тільки приготовлена ​​своїми руками їжа може бути найбільш смачною і здоровою. Коли ви робите заготовки самостійно, ви точно знаєте, з чого складається те чи інше блюдо, і не боїтеся отруєння. До того ж, так приємно взимку порадувати рідних самостійно заготовленими смакотою. Напевно вони прийдуть в повний захват від вашої хазяйновитості.

У цій статті ми розповімо вам про те, як засолити сьомгу в домашніх умовах. Насамперед, сьомгу потрібно ретельно вибрати. Якщо ви купуєте не готове філе, а цілу рибину, то зверніть увагу на її шкіру, очі і запах. Очі не повинні бути мутними, на шкірі не повинно бути пошкоджень, і, звичайно ж, не варто купувати рибу “з душком”. До розморожуванню риби потрібно підійти зі знанням справи: дозвольте їй відтанути самостійно, не ставте в мікрохвильову піч і не укладайте під струмінь гарячої води.

Після того, як риба разморожена, її потрібно сполоснути проточною водою і висушити серветками. Відокремте від риби голову, плавники і хвіст, акуратно відокремте філе риби від хребта і від великих кісток. У вас вийде два великих шматка філе, які потрібно натерти крупною сіллю. Так як сьомга – це жирна риба, пересолити її практично неможливо. Щедро посипте філе сіллю, загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть в морозилку. Через 15 годин риба буде готова.

Солона сьомга – це вишуканий делікатес, який може стати основою для безлічі холодних закусок. Канапе, бутерброди, рулети – все це можна приготувати з використанням солоної сьомги.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply