Як випікати кекси в силіконових формочках, або Кращі рецепти для домашньої кондитерської

kak vypekat keksy v silikonovyh formochkah ili 1 Як випікати кекси в силіконових формочках, або Кращі рецепти для домашньої кондитерської

Рецептів приготування кексів багато, але останнім часом модно готувати їх у силіконових формах. Справедливості заради варто помітити, що не тільки модно, але і дуже зручно. Для перших експериментів підійдуть швидкі і прості рецепти, а потім можна створювати справжні шедеври.

Класичний рецепт – початок почав

Знадобиться:

  • 8 яєць;
  • 400 гр сметани;
  • 200 гр масла;
  • 1 склянка ізюму;
  • 3 склянки спеціальної самоподнімающейся борошна або змішати зі звичайною розпушувач;
  • 2 склянки цукру.

За кілька годин до початку роботи потрібно замочити родзинки у воді, щоб він розмокнув і був соковитим. Якщо цього не зробити, то він може забрати частину води з тіста, і випічка вийде сухою.

Насамперед, щоб приготувати кекси за рецептами в силіконових формочках, потрібно відокремити в яйцях жовтки від білків, потім жовтки перемішувати з цукром і постаратися робити це, поки цукор не зникне повністю, інакше маса вийти неоднорідною.

Потім необхідно білки збити з сіллю, склад, що вийшов на час поставити в сторону. Далі 200 гр масла розтопити на водяній бані, а в жовтки покласти сметану і розмішати до одержання еластичної однорідної маси. Почекати, поки розтоплене масло трохи охолодитися і додати до цієї маси.

kak prigotovit popkorn v domashnih uslovijah v 1 17 Як випікати кекси в силіконових формочках, або Кращі рецепти для домашньої кондитерськоїМи розповімо, як приготувати вівсяне печиво в домашніх условіях.Тот самий смак … Цибулеві кільця в клярі. Рецепти тут. Закуска за 15 хвилин.

До отриманого складу акуратно, поступово додається борошно, тісто змішалась тільки знизу вгору, щоб не осіло. Воно може вийти крутим, але в цьому нічого страшного немає, після додавання білків воно стане трохи рідині і наповниться бульбашками.

Після того, як підготовка закінчена, тісто відразу ж виливають у форму, дно якого всипане родзинками. Ставимо наповнену тестом ємність в духовку і випікаємо при середній температурі.


Кекси на кефірі

Для приготування кексів в силіконових формочках рецепти на кефірі стануть ідеальним варіантом. Якщо ви вирішили віддати перевагу саме такий випічці, знадобляться такі продукти:

  • 500 мл кефіру;
  • 400 гр. цукру;
  • 200 гр. маргарину;
  • 1 ч.л. соди;
  • 4 яйця;
  • 300 гр. борошна;
  • родзинки.

Яйця розтираються з цукром, маргарин розтоплюється на водяній бані, потім додається до розтертої маси. По черзі в суміш кладеться сода, кефір, родзинки і борошно. Тісто потрібно швидко перемішати, і не повинно бути ніяких грудок. У результаті маса вийде густою, як сметана, що не рідині. Формочки наповнюються наполовину і ставляться в розігріту духовку.


Оригінально і дуже смачно

У досвідчених господинь завжди є рецепти, як приготувати кекси в силіконових формочках незвичайним способом або з незвичними для цієї страви продуктами. Цей спосіб відрізняється від інших тим, що готується з додаванням какао і вишні. Спочатку необхідно підготувати наступні продукти:

  • 3 яйця;
  • 250 гр. цукру;
  • 100 гр. маргарину;
  • 1 стакан вишні (бажано без кісточок);
  • 200 гр. сметани;
  • 3 ст.л. какао;
  • 3 ст.л. масла;
  • 2 ч.л. розпушувача;

  • пакет ваніліну.

Спочатку в глибоку чашку розбиваються яйця і розтирають з цукром, після чого висипається розпушувач і ванілін. Потім все ще раз перемішати, влити олію і розтоплений на водяній бані маргарин, після цього сметана, какао і борошно перемішуються і додаються в загальну масу.

В останню чергу в тісто висипається вишня, все акуратно перемішується, поки ягоди не розподілитися по всій суміші. Вийшло тісто розподіляється за формами так, щоб воно займало половину ємності. Форма ставиться в духовку на півгодини. Випікаються кекси при 180 градусах. Якщо є сумніви в готовності страви, можна скористатися зубочисткою. Якщо все готово, то вона буде чиста, а якщо ні, на ній виявиться сире тісто.

Щоб кекси вийшли як на картинці, потрібно послідовно робити тісто, дотримуючись усіх правил. Великий плюс належить силіконовим формам, з їх допомогою випікати кекси простіше і швидше, ніж в інших формах.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply