Як виникла назва салату вінегрет?

Вінегрет (від фр. vinaigre – оцет) – російський салат з відвареного буряка і картоплі, а також солоних огірків з оцтом. Іноді подається з оселедцем, зеленим горошком і майонезом.

Версії виникнення назви:

  • Назва "вінегрет" походить від французького слова "вінегр" (vinaigre – оцет), хоча блюдо це суто російське. Колись князь П. Багратіон запросив працювати при дворі Олександра I французького кухаря Антуана Карема. Той з цікавістю спостерігав, як російські кухарі готують салат із буряка з оцтом, і вигукнув: "А, вінегр!" Слово підхопили наші кухарі. А в Європі це блюдо тепер називається "російський салат".
  • Одного разу це блюдо подали Катерині II і вона вигукнула: «Фе, не гріти!» Так і виникла назва …

Джерела інформації:

  • Вінегрет на Вікіпедії
  • Історія виникнення назви
  • Рецепти приготування:

    • kuking.ru – різні рецепти вінегретів;
    • cook.fober.net – рецепт вінегрету з гірчичною заправкою;
    • cooking.ru – різні рецепти вінегретів;
    • gotovim.ru – 43 рецепта вінегретів;
    • gotovim-doma.ru – рецепти вінегрету (з фотографіями).

    Додаткова інформація від Genon:

    >> Які існують способи приготування грецького салату?

    >> Як приготувати салат «Оригінальний Цезар»? (Рецепт автора салату – Цезаря Кардіні)

    >> Які існують способи приготування салату «Цезар»? (Імпровізації на тему «Цезар»)

    >> Як приготувати салат «Гранатовий браслет»? (Імпровізації на тему «Гранатовий браслет»)

    >> Як Люсьєн Олів'є готував свій салат?

    >> Як приготувати салат «Олів'є»? (Імпровізації на тему «Олів'є»)

    >> Що таке «сурімі» і як приготувати салат з крабових паличок?

    >> Як приготувати салат «Варшавський»?
    >> Як приготувати салат з кальмарів?

    >> Як приготувати салат «Здоров'я»?
    >> Як приготувати салат «Мімоза»?

    >> Які інгредієнти для приготування салату можна поєднувати з чорносливом?
    >> Як приготувати салат з дині, кавуна і чорниці?
    >> Як приготувати салат з чорносливу з горіхами?
    >> Як приготувати салат з сиром і ананасами?

    >> Як приготувати салат зі свіжої петрушки по-корейськи?

    >> Як приготувати салат з білокачанної капусти і слив?
    >> Як приготувати салат з білої цибулі і граната?

    >> Де в інтернеті є рецепти салатів, перших, других страв і соусів для Різдвяного посту?
    >> Де безкоштовно скачати рецепти з кулінарії?
    >> Як приготувати салати з макаронних виробів?

    >> Що таке паста харісса і як її приготувати?
    >> Як готують Вустерський соус?
    >> Як виглядає салат ромен?
    >> Що таке крутони?


    Category: Їжа і напої

    Comments (Прокоментуй!)

    There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

    Leave a Reply