Як вибирати помідори?

kak vybirat pomidory rutvet 1 Як вибирати помідори?Normal 0 MicrosoftInternetExplorer4

Зупинимося, перш за все, на цілі покупки помідорів. Так-так, це важливо. Якщо ви вибираєте помідори для салату, то тут вам підійдуть м’ясисті, тугі красені. Червоні або рожеві (це хто, що любить). Можна великі – сорти а-ля «бичаче серце».

Для консервації підійдуть досить дрібні побратими. І сорт більшість господинь воліє іншого – вершки, або схожі на них.

Для приготування соусів, соків, соте, паст, аджик і т.п. підійдуть соковиті, достиглі помідори.

У тривалий шлях краще вибирати злегка недозрілі плоди (так звані бурі помідори). Є велика ймовірність, що вони не зіпсуються в дорозі.

Незважаючи на таке розмаїття уподобань, існує все ж кілька загальних правил. Свіжий помідор пахне помідором. Цей запах особливо відчутний біля плодоніжки. Якщо ви забули, як пахне томат, понюхайте помідорчики-черрі, що продаються на гілочці – відразу згадаєте. Як правило, в супермаркетах, полежавши на складі, томат втрачає цей свій чудовий запах. Будь помідор повинен бути тугий, пружний, ні в якому разі не м’який. Плоди повинні бути однорідного кольору, блискучі, без більш темних плям. Також на шкірці томата не повинно бути тріщин, проколів, розривів. Якщо над контейнером з овочами нависло густа хмара кислого запаху, то краще пошукати іншого продавця. Такий запах характерний для підгнилих помідорів. А взагалі головний критерій у виборі – ваші уподобання. Ви повинні захотіти з’їсти цей плід. І якщо, вибираючи помідори, відчуваєте збільшення слиновиділення – ви на правильному шляху. Купуйте!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply