Як вибирати кавун?

kak vybirat arbuz rutvet 1 Як вибирати кавун?

Сезон кавунів зовсім не за горами. Починається він з кінця липня і триває практично до кінця серпня. Відповідно, те, що пропонують раніше – або продукт заморський (про його якість та безпеку не мені судити), або напханий всілякою хімією.

Правильний кавун не буде ні занадто великим, ні занадто маленьким. У правильного кавуна контраст між смугами сильно помітний, причому, чим контрастніше смуги, тим краще. Але, звичайно не можна забувати, що колір кірки залежить від сорту. Тому не варто відмовляти від однотонних або білястих ягід. Просто уточніть у продавця сорт. Далі, хвостик стиглого кавуна в міру сухий, можливо жовтуватий, але не зовсім засушений. Дозрілий кавун, як правило, має, жовте велике пляма.

Також стиглість кавуна можна визначити і на звук. Так, при постукуванні дозрілий кавун видасть глухий звук, а недозрілий – більш дзвінкий. При здавлюванні стиглого кавуна чути хрускіт. У зеленого кавуна м’якоть більш щільна, тому звук в ній не поширюється.

Чи не зашкодить, якщо ви для перевірки трохи подряпаєте кавун нігтем. Стигла ягода має суху і задоволена щільну шкірку, на якій, однак, прекрасно залишаються сліди від нігтя.

Варто також уважно оглянути кавун на предмет наявності проколів. Якщо ви знайшли щось схоже, то краще відмовтеся від покупки. Можливо, в ягоду вводили барвники або хімікати, що прискорюють процес дозрівання.

Крім того, факт використання барвників можна встановити і після покупки. Для цього занурте шматочок м’якоті кавуна в склянку з водою. Якщо вода порожевіла або почервоніла, значить, ягода напхана барвниками.

Існує ще й народний спосіб визначення ступеня стиглості кавуна. Розрізняють кавуни «хлопчики» і «дівчатка»: у «хлопчиків» низ ягоди опуклий, а кружечок на ній маленький. У «дівчаток» низ більш плоский, а гурток широкий. «Дівчатка» вважаються смачніше: кісточок в них менше, а цукру більше. Чи має такий спосіб право на життя – вирішувати вам.

Ну, і звичайно, кавун не повинен мати стороннього запаху: кислого, або запаху гнилі. Кавун повинен пахнути тільки кавуном.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply