Як вберегтися від ботулізму?

Що таке ботулізм?
Ботулізм – гостре інфекційне захворювання, що виникає в результаті попадання в організм продуктів, води або аерозолів заражених спороутворюючої паличкою Clostridium botulinum. Проявляється як порушення скорочень поперечно-смугастих і гладких м'язів.

Ботулінічний токсин всмоктується зі шлунково-кишкового тракту та легень у кров і розноситься по всьому організму, порушуючи діяльність нервових клітин, відповідальних за передачу збудження до м'язів. У першу чергу страждають м'язи очей, глотки і гортані, потім дихальні м'язи. Хворі вмирають від паралічу дихання.

Джерело

Як лікується ботулізм?
Перша допомога – сольове проносне (наприклад, сульфат магнезії), персикове або інше рослинна олія для зв'язування токсинів, промивання шлунка теплим 5% розчином бікарбонату натрію (питна сода). І найголовніше-термінове введення протівоботулініческой сироватки. Тому всі хворі підлягають негайній госпіталізації. У тих випадках, коли за допомогою біологічної проби вдається з'ясувати тип токсину бактерії, застосовують спеціальну моіорецепторную антитоксичну сироватку, дія якої спрямована проти одного певного типу екзотоксину (напр, типу А або Е). Якщо це встановити не можна, застосовують полівалентний – суміш сироваток А, В і Е. Необхідний ретельний догляд за хворим, за показаннями застосовують дихальну апаратуру, проводять заходи для підтримки фізіологічних функцій організму. При розладах ковтання здійснюють штучне харчування через зонд або живильні клізми. З медикаментів допоміжне дію надає Левоміцетин (по 0,5 г 4-5 разів на добу протягом 5-6 днів, а також аденозинтрифосфорная кислота (внутрішньом'язово 1 мл 1% розчину 1 раз на день) в перші 5 днів лікування. Важливо стежити за регулярністю стільця.
Джерело

Які запобіжні заходи?

  • Ретельно очищати продукти та посуд, що використовуються для консервування, від бруду та пилу.
  • Використовувати рекомендовані за рецептурою концентрації солі, цукру і кислоти, вони перешкоджають накопиченню токсину.
  • М'ясо та рибу в домашніх умовах можна консервувати в герметично закритих банках тільки із застосуванням автоклава.
  • По можливості не закривати герметично гриби та інші продукти, які важко відчистити, і використовувати кислоту, яка пригнічує розвиток спор ботулізму.
  • Зберігати домашні консерви при низьких температурах.
  • Остерігайтеся купувати домашні консерви, а також «саморобні» м'ясні та рибні продукти «з рук» на вулицях і ринках.
  • Не купуйте в магазині консервовані продукти з роздутою кришкою.
  • І найголовніше, завжди слід пам'ятати, що в домашніх умовах ніякі продукти – овочі, фрукти, ягоди, гриби, та інше, не можуть бути гарантовано очищені від забруднення. Жоден із рецептів консервування не запобігає від проростання спор ботулінічного мікроба. Тому консервовані продукти, приготовлені в домашніх умовах, перед вживанням слід викласти в каструлю і прокип'ятити 15-20 хвилин, а потім охолодити Кип'ятіння руйнує токсин, якщо він утворився в консервах. Саме кип'ятіння консервованих продуктів перед їжею – основна міра профілактики ботулізму.
  • Джерело

    Додаткова інформація:

    • Стаття про ботулізм
    • Недуг.Ру про ботулізм
    • Ботулізм – це смертельно

    Category: Медицина і здоров'я

    Comments (Прокоментуй!)

    There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

    Leave a Reply