Як варити пшоняну кашу на молоці – різні рецепти та поради

kak varit pshjonnuju kashu na moloke razlichnye 1 Як варити пшоняну кашу на молоці   різні рецепти та поради

Зміст:

  1. Каша на молоці – два варіанти
  2. Рецепт за останнім словом техніки
  3. Каша для дитини
  4. Корисні поради

Загадка: гречку отримують з гречки, вівсяні пластівці – з вівса, пшоно з …? Ні, не з пшениці, хоча за співзвучністю це перше, що приходить на розум. Пшоно отримують з класів проса. Чи не складно, зато корисно.

Пшоняна крупа за вмістом білка практично не поступається пшениці. Містить велику кількість рослинних жирів, вуглеводу і клітковини. Пшоно служить хорошим адсорбентом, тому пшоняну кашу рекомендовано їсти людям з дисфункцією травної системи.

Пшоно вважається «ситної» крупою, калорійність її 348 Ккал/100 гр, Таку кашу можна готувати і на сніданок і на обід – відчуття насичення вам забезпечено. Пшоняні каші можуть бути солодкими – це, в основному, каші на молоці з додаванням цукру, і несолодкими – це каші, зварені на воді або бульйоні. Якщо ви хочете знати, як варити пшоняну кашу на молоці, вам буде цікаво.

kak varit pshjonnuju kashu na moloke razlichnye 1 1 Як варити пшоняну кашу на молоці   різні рецепти та порадиКорисні каші.Секрети приготування перловкі.Не даремно англійці так цінують цю кашу – як готувати вівсянку, читайте нашої статті.

Щоб отримати пшоняну крупу, колосся проса лущаться і позбавляють від лусочок. Жовті круглі крупинки на виході – це і є пшоно. При подальшому зберіганні, транспортуванні та фасування пшоно не обробляється, тому мити крупу треба ретельно, в буквальному сенсі слова «в семи водах». Пшоно, як і більшість інших круп, дуже проблематично зливати при промиванні. Друшляк або підставлена ​​долонька не самі зручні способи. Промивати пшоно найлегше в ситі, зануреному в чашку з водою.

Посуд для каші не повинна бути емальованому! Пригорить раніше, ніж встигне закипіти. В емальованому посуді взагалі не рекомендується готувати молочні продукти, для каш самий підходящий варіант – товстостінний чавунний казанок. Пшоно в такому посуді не просто вариться, а «нудиться».

У багатьох рецептах рекомендовано останню промивку пшона робити в гарячій воді. Питання зручності – чистіше цей спосіб крупу не зробить, час готування не скоротить.

Простіше і корисніше буде замочити пшоно у воді на деякий час. Однак, якщо пшоно довго зберігалося, окріп допоможе позбутися присмаку гіркоти.

Враховуйте свої особисті переваги при виборі крупи. Якщо хочете розсипчасту кашу, щоб крупинка від крупинки – вибирайте шліфовану крупу. Якщо любите більш однорідні каші, готуйте з дробленої.


Каша на молоці – два варіанти

Пшоняні каші на молоці можна готувати двома способами. У першому випадку крупа відварюється у воді до напівготовності і тільки потім додається молоко. У другому пшоно повністю вариться на молоці. Вибір залежить від вашого індивідуального смаку, однак каші з додаванням води програють каш на молоці по насиченості аромату. Крупа в каші з водою відрізняється пріснуватим смаком.

  1. Якщо ви зупинили свій вибір на безводному способі приготування, пшоно необхідно попередньо замочити. При наявності зайвого часу замочуйте холодною водою. А якщо приготувати потрібно скоріше, то залийте крупу окропом.
  2. Пропорції пшона і рідини для каші 1/4. Найзручніший спосіб підрахунку, це склянка крупи на літр молока.
  3. Крупу промиваємо і заливаємо окропом так, щоб вода була врівень з пшоном. Після того, як закипить молоко, викладаємо крупу разом з водою в каструлю і доводимо до кипіння. Максимально зменшуємо вогонь і даємо каші потомитися. Це важливо, тому що молоко випарюється швидше води. Якщо каша буде просто кипіти, то на виході отримаєте хрустке на зубах пшоно.
  4. Після закипання додайте трохи менше половини чайної ложки солі і 2 столові ложки цукру. Для ласунів і дітей цукру можна покласти більше. Наприкінці варіння додайте шматочок вершкового масла, перемішайте і приберіть з вогню. Ідеально буде накрити каструлю рушником і дати їжі настоятися.
  5. Один важливий момент: час приготування – хвилин 40. Ближче до кінця готування помішувати треба буде частіше. Якщо зверху каша ще булькає, то знизу вже починає приставати. Не чекайте, коли розварене пшоно посиплеться з ложки, молочні каші розсипчастими бути не можуть. Якщо пшоно готове, а молока, на ваш погляд, залишилося забагато, сміливо вимикайте плиту – настоявшись, каша загусне.


Рецепт за останнім словом техніки

Доливання води і молока з частими помішуванні ставлять у глухий кут власниць мультіварок. Не у всіх моделях передбачений режим приготування з відкритою кришкою. Постійні грюкання кришкою порушують внутрішній тиск, утворене парою, а адже парове тиск – один з основних принципів її роботи.

Як варити пшоняну кашу в мультиварки? На практиці навіть простіше, ніж в каструлі. Принцип той же, тільки сіль, цукор і масло додаєте в самому початку. Якщо ви користуєтеся спеціальної мірної посудом, проблем не виникне – в інструкції до даної моделі наводиться необхідна пропорція води і крупи. Якщо мірного посуду з якихось причин нету, дотримуйтеся річний рецептури – 1/4.

Мінімальний час в меню «Каші» у більшості мультіварок – 1 година. Цього достатньо, але врахуйте одну особливість. Моделі з тонкостінними каструлями готують швидше. Строго витримуючи повний часовий режим готування, можна приготувати суху кашу, яку доведеться отскребать від стінок. Хвилин за 15 до закінчення варіння загляньте в чудо-горщик, раптом він вже впорався?

Такі найнепунктуальніші мультиварки-торопигі – серйозний дефект фірми виробника, тому ділову пораду з нагоди. При виборі мультиварки будь-якої цінової категорії зверніть увагу на товщину стінок внутрішньої каструлі. Вона повинна бути товще стандартної алюмінієвої.


Каша для дитини

Мультиварка може здорово виручити господиню, якщо в сім’ї є малюк. Як приготувати пшоняну кашу на молоці для дитини на сніданок, якщо на роботі треба бути вже до семи ранку? Вставати на годину раніше не варіант, тому що лягати на годину раніше вдається рідко, а виспатися хочеться навіть самої турботливої ​​мами.

На цей випадок в мультиварки передбачена функція «Відкладений старт». Увечері перед сном закладаєте в неї всі продукти і вибираєте потрібну вам кількість годин. Через встановлене вами час мультиварка сигналізує про те, що сніданок готовий. Ваша присутність будинку при цьому вже не обов’язково.

Щоб молоко не скисло за ніч, його можна попередньо закип’ятити в мультиварки перед закладанням інших інгредієнтів. У цьому випадку додайте в молоко перед кип’ятінням кілька ложок води.

Принцип приготування пшоняної молочної каші для дитини нічим особливим не відрізняється. Але якщо ви хочете зробити кашу більш легкої, отлейте від молока один стакан і замініть відсутній обсяг водою. З пропорціями молока і води можна поекспериментувати: 3/1, 2/2, 1/3.

kak varit pshjonnuju kashu na moloke razlichnye 2 1 Як варити пшоняну кашу на молоці   різні рецепти та порадиВершкове масло можна замінити рослинним. А якщо дитина їсти кашу не любить, вас виручать фрукти. Чим більше різних кольорів, тим краще – курага, родзинки, банан, яблуко, ківі. Улюблені фрукти потрібно помити, нарізати на дрібні шматочки і покласти в кашу за 3-5 хвилин до закінчення готування. Фрукти можна і не варити з кашею, додати безпосередньо в тарілку при подачі. Але в підсумку може вийти так, що чадо наколупав собі фруктових ласощів з тарілки, а кашу залишить на місці. І кого хотіли обдурити?


Корисні поради

  • Пригоріла від каші і будь-який інший їжі посуд легко очистити, якщо прокип’ятити в ній воду з щедрою порцією соди. Допоможе навіть у тому випадку, якщо пригорало всю 45-хвилинну серію.
  • Якщо каша, приготована за всіма правилами, гірчить, навідайтеся до місцевого бакалійника і запропонуйте йому ложечку своєї куховаріння. Або він торгує залежалися товаром, або упаковка наповнена дранцем. Це вид пшоняної крупи, одержуваний особливим (спрощеним) способом очищення зерна. Зверніть увагу на напис на фасуванні: кращі крупи для каш – шліфоване і дроблене зерно.
  • Якщо каша перестояла на вогні і загусла, після охолодження вона стане ще гірше. Влийте в каструлю півсклянки води чи молока, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння.

Якщо ви сумніваєтеся або не зовсім поки розібралися, як варити пшоняну кашу на молоці, відео допоможе вам наочно вникнути в тонкощі рецепта і способи приготування. Приємного і апетитного перегляду!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply