Як варити гречку і скільки за часом?

kak varit grechku i skolko po vremeni rutvet 1 Як варити гречку і скільки за часом?Для того щоб варити гречану кашу, необхідний казанок або металева каструля, емальована не підходить. Дно бажано щоб було опукле потовщене, як у казанка, але не плоске і горизонтальне. Дана конструкція полегшує скипання рідини, рівномірно прогріває кашу, і вона розмірено розбухає. Засипається один стакан гречки і заливається двома склянками холодної води. Необхідна щільна кришка і сильний вогонь вперше 3-5 хвилин поки закипає вода, потім спокійний вогонь для помірного кипіння, наприкінці слабкий вогонь для повного скипання води до самого дна.Весьма важливе правило для більшості каш, в тому числі і для гречаної: не можна чіпати , заважати, відкривати і піднімати кришку, не потрібно вторгатися в процес варіння. Адже в основному каша вариться паром, а не водою, а випускаючи його каша не отримує покладеного тепла. Тому каша сохне, підгорає, а якщо хочемо виправити помилку, підливаючи воду, то перетворюємо її в розмазню. Якщо каша вариться на газовій плиті, то процес закінчується через 15 хвилин. Не потрібно перетримувати кашу на вогні, цим тільки смак погіршиться, вивітрюється особливий гречаний аромат, зерно втрачає форму, трескается.А ось як приготувати гречку смачно і швидко, читайте тут.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply