Як спекти торт Панчо?

Рецепт торта «Панчо кучерявий».

Для тесту знадобляться:

  • 2 яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • 200 гр. сметани (бажано погустіше);
  • 1/2 банка згущеного молока;
  • 1/2 чайної ложки соди;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 столові ложки какао-порошку.

Для крему:

  • 800 гр. сметани;
  • 1 склянка цукру.

Для начинки торта:

  • будь сезонні фрукти, але краще м'які і соковиті (наприклад, ківі, ананаси, персики, полуниця, абрикоси, апельсини, банани);
  • можна використовувати і консервовані фрукти.

Для глазурі:

  • 3 столові ложки какао-порошку;
  • 4 столові ложки цукру;
  • 3 столові ложки молока;
  • 100 гр. вершкового масла.

Технологія приготування:

  • Збити яйця міксером до утворення пишної піни, додати цукор, продовжуючи збивати, додати сметану, згущене молоко.
  • Збавити оберти збивання міксера і поступово всипати борошно, в кінці додати соду, гашене оцтом або, за бажанням, лимонним соком (див. Навіщо гасять соду?).
  • Збивати не надто довго. Тісто готове, воно вийде трохи рідкуватим.
  • Розділити тісто на 2 рівні частини і в одну частину додати 2 ст. ложки какао.
  • Приготувати 2 форми для випічки, змастити з маргарином або вершковим маслом і присипати борошном, зайву муку струсити (так коржі не пристануть до форм для випічки і легко буде їх вийняти).
  • Розігріти духовку до 180-200 ° С. Випекти 2 коржі – один білий, другий шоколадний. Випікати в середньому 20-30 хвилин, готовність коржів перевірити пекарської голкою або простим ножем.
  • Сметану з цукром збити до розчинення цукру, фрукти нарізати тонкими пластинками.
  • Приготувати глазур. Для цього необхідно підігріти на вогні молоко, додати какао і цукор, все ретельно перемішати і, постійно помішуючи, додати вершкове масло.
  • Викласти білий корж на блюдо, обмазати його сметанним кремом і зверху викласти нарізані фрукти шарами.
  • Шоколадний корж краще не нарізати а поламати на шматочки розміром близько 3 см. (так торт буде виглядати більш об'ємним і пишним).
  • Кожен шматочок умочити в сметанний крем і викладати на білий корж поверх фруктів у довільній формі, можна трохи приминаючи, так як крем досить рідкий і торт може «потекти» і розвалитися.
  • Поверх викладеної гірки, безладно, тонкою цівкою, полити шоколадну глазур.
  • Відразу ж поставити торт в холодильник на кілька годин, ще краще на ніч, так торт краще просочиться і буде соковитим.

Як варіант, торт можна зробити не тільки круглої або квадратної форми, але і будь-який інший, наприклад, вирізати у формі серця нижній корж.

Інші рецепти цього торта:

  • gotovim-bystro.blogspot.com – рецепт торта «Пачно» з чорносливовий просоченням;
  • edimka.ru – рецепт торта «Пачно»;
  • cook.denek.net – торт «Панчо»;
  • good-cook.ru – рецепти відвідувачів, торт «Панчо»;
  • foto.mail.ru – Торт «Кучерявий Панчо».

Інші «смакоту» від Генон:

  • Vidpo.net – рецепти приготування тортів;
  • Vidpo.net – як готувати торти без випічки;
  • Vidpo.net – рецепти тірамісу;
  • Vidpo.net – як приготувати салат з дині, кавуна і чорниці;
  • Vidpo.net – як приготувати салат з ананасів.

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply