Як смачно зварити рис: прості рецепти – апетитний результат

kak vkusno svarit ris prostye recepty appetitnyj 1 Як смачно зварити рис: прості рецепти   апетитний результат

Зміст:

  1. Найпростіший рецепт
  2. Цікаві факти
  3. Поживний і розсипчастий
  4. Сучасні технології
  5. Інші варіанти

Рис – одна з найдавніших злакових культур, відомих людству, його використовують по всьому світу для простих і складних страв: від каші і пудингу до плову і суші, в якості десертів, супів і самостійних страв. Дивно, але далеко не кожна господиня знає, як смачно зварити рис. Ще більш дивно – зварити даний продукт дійсно якісно може бути дуже складно. Біла крупа, відома людству вже більше дев’яти тисяч років, може бути дуже і дуже різною, від чого істотно варіюються рецепти її приготування.


Найпростіший рецепт

Найпростіший спосіб приготування увазі мінімум зусиль з боку кухаря і зовсім невеликий інвентар, результат може істотно відрізнятися залежно від сорту крупи і якості води, а також уважності кулінара, але, якщо все зробити правильно, вийде дуже їстівне.

  1. Спочатку продукт необхідно викласти в неглибоку каструлю і промити. Каструля наповнюється водою, продукт в ній перемішується руками, поки рідина не стане каламутною, крупа повинна осісти, а вода зливається, процедуру варто повторити від трьох до семи разів.
  2. Потім необхідно визначитися з кількістю води – від пропорції один до одного до 1 до 2,5 – залежно від типу крупи.
  3. У каструлю з рисом заливається чиста холодна вода, потім посудину ставиться на вогонь.
  4. При закипанні блюдо один раз перемішується, додається сіль і приправи за смаком.
  5. Після закипання вогонь перекладається на малий, і страва вариться ще п’ятнадцять-двадцять хвилин.
  6. Коли процес закінчений, надлишки рідини (якщо є) обережно зливають і готові порції подають до столу.

Даний варіант досить простий у виконанні, при цьому їжа виходить смачною. Але він не ідеальний, є й більш цікаві варіанти, як смачно приготувати рис на гарнір.

kak vkusno svarit ris prostye recepty appetitnyj 1 1 Як смачно зварити рис: прості рецепти   апетитний результат


Цікаві факти

У першу чергу слід позначити кілька правил, які важливо знати для приготування відмінного гарніру. Трохи про рис:

  • він краще розподіляється по простору і краще вбирає вологу в неглибокому посуді (сковорода, сотейник, казан);
  • грубозернисті, дикі і чорні (коричневі) сорти краще підходять для гарніру, середній – для різотто і супу, круглий – до десертів, пудингів, каш;
  • його не варто перемішувати, якщо готується не каша або суп-пюре;
  • він може варитися і в холодній, і в гарячій воді, все залежить тільки від вибраного сорту і рецепта;
  • обсяг крупи під час варіння збільшується в півтора-два рази.

kak vkusno svarit ris prostye recepty appetitnyj 2 1 Як смачно зварити рис: прості рецепти   апетитний результат


Поживний і розсипчастий

Кращий гарнір зі знаменитої білої крупи готується в сковорідці, а сама техніка схожа з варіантами приготування плову.

Основний інгредієнт промити три-чотири рази, потім розігріти сковороду, залити в неї масло, посмажити в маслі дрібно нарізану цибулю, додати крупу, обсмажити до придбання цибулею прозорого кольору. Далі – залити киплячий бульйон (м’ясний, рибний або курячий) з розрахунку дві склянки рідини на склянку рису.

Термін варіння не змінюється – від 15 до 40 хвилин, залежно від сорту. За готовність зняти сковороду з вогню і накрити рушником, щоб воно допомогло позбутися надлишку вологи. Готову страву стане відмінним гарніром або навіть може використовуватися для приготування смачного плову, інших складних кулінарних витребеньок.

kak vkusno svarit ris prostye recepty appetitnyj 3 1 Як смачно зварити рис: прості рецепти   апетитний результат


Сучасні технології

Багаторічний досвід багатьох кухарів ніяк не виходило донести до кожного бажав вміло готувати знамениту білу культуру, але на допомогу прийшли сучасні технології в особі простого й геніального винаходу – пароварки.

Зрозуміти, як варити рис в пароварці, – завдання більш проста, ніж його приготування в сковороді або каструлі, доступна не тільки досвідченим домогосподаркам, але навіть суворим одиноким неодруженим (якщо у них є пароварка).

  1. Продукт промити.
  2. Помістити в чашу пароварки.
  3. Засипати сіллю і спеціями за смаком (від простого чорного перцю до кмину і зіри).
  4. Залити водою в пропорції 1 до 1,5.
  5. Помістити чашу в пароварку і виставити відповідний режим (якщо є) або просто включити прилад на 25-35 хвилин.
  6. Готовий гарнір подавати на стіл і насолоджуватися.

kak vkusno svarit ris prostye recepty appetitnyj 4 1 Як смачно зварити рис: прості рецепти   апетитний результат


Інші варіанти

Смачно відварити рис можна навіть на багатті в поході – досить слідувати рекомендаціям про пропорції і пам’ятати, що у високій вузькій посуді (типу кана) дана крупа вимагає більшої кількості води (приблизно 1 до 2,5), а на варіння (з урахуванням нерівного горіння багаття) коштує відводити зайвих 5-10 хвилин.

Знаючи, як приготувати рис з овочами на гарнір, можна завжди бути готовим зустрічати гостей з розкритими обіймами і смачним столом. З овочами даний продукт добре вариться в пароварці або, по східних рецептах, в казані або сотейнику на манер вегетаріанського плову; крупу можна як змішувати з дрібно порубаними шматочками овочів, так і накривати овочами зверху, щоб вони передали всьому страви свій сік і смак.

Існує багато хороших шляхів приготування рису, але правда полягає в тому, що кожен кухар повинен знайти для себе свій ідеальний рецепт, адже він того вартий.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply