Як приготувати смачний майонез в домашніх умовах?

 Як приготувати смачний майонез в домашніх умовах?

Сьогодні в магазинах з’являється так багато продуктів сумнівного походження, що дбайливі господині воліють самостійно готувати їжу, щоб не купувати кота в мішку. Досить поглянути на склад різних соусів і приправ, щоб жахнутися: вам відкриється вся таблиця Менделєєва, яка зовсім не викликає апетиту. Зараз багато хто з нас вже забули про те, що багато продуктів, які ми звикли купувати в магазинах, можна приготувати самостійно. І при цьому не потрібно буде сумніватися в якості, свіжості і корисних властивостях продукту.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати майонез в домашніх умовах. Цей соус дуже полюбився всім нашим співвітчизникам, і без нього не обходиться жодне велике застілля або сімейний вечерю.

Насамперед, визначимося з інгредієнтами. Основу класичного майонезу становить масло, тому нам буде потрібно оливкове масло. Підійде і звичайна рослинна, але в цьому випадку смакові якості соусу сильно постраждають. Другий необхідний нам інгредієнт – це яйця. Так як в майонез ми їх будемо додавати сирими, головна вимога до яєць – ідеальна свіжість. Нам також будуть потрібні сіль і цукор або будь-які інші спеції, які ви хочете додати в соус. У ролі добавок використовують свіжу зелень, цибулю, часник та інші приправи.

Технологія приготування майонезу дуже проста. Отже, розбийте в миску кілька яєць і відокремте жовтки від білків. Білки нам не знадобляться, пізніше ви можете приготувати з них омлет або безе. У мисці змішайте жовтки з ложкою солі і ложкою цукру і збивайте їх віночком, поступово вливаючи в суміш масло, по одній столовій ложці зараз. Дуже важливо, щоб сіль і цукор встигли розчинитися. Саме тривалість цього процесу представляє для багатьох найбільшу трудність.

Коли суміш стане однорідною, додайте в неї лимонний сік і гірчицю. У вас повинен вийти густий соус жовтого кольору – саме так і має виглядати справжній майонез.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply