Як приготувати смачні млинці?

kak prigotovit vkusnye blinchiki rutvet 1 Як приготувати смачні млинці?Normal 0 MicrosoftInternetExplorer4

Гучно і весело проводжають в багатьох районах нашої країни довгу, сувору зиму. Ці проводи тривають тиждень і носять назву масниці. Традиція ця вчепилася корінням у глибоку давнину, язичництво предків, але і в наш час масниця є одним з улюблених народних свят. Він пов’язаний з галасливими гуляннями, катаннями на трійках, а головне – з млинцями. Круглий гарячий млинець уособлює весняне сонце, яке як на сковорідці спочатку бліде і прохолодне, але з кожним моментом набирає яскравість і жар. Млинці випікають з пшеничного та житнього борошна, з різноманітних злаків, готують їх простими і з так званим припеком (з додаванням різних продуктів).

Добавками до млинців є масло, сметанка, солона риба, повидло, варення. Звичайні млинці готуються досить просто.

Рецепт:

(500 г борошна, 2,5 склянки молока, 2 яйця, півтори столової ложки масла, 20 г дріжджів, одна чайна ложка цукру, щіпка солі за смаком)

Злегка підігріти склянку молока, додати і розмішати в ньому дріжджі (можна і без дріжджів), далі додати борошно, все перемішати і в теплому місці дати підійти тесту.

Молоко, яке залишилося, знову підігріти, розтопивши в ньому масло і додавши в нього цукор. Жовтки і сіль, після, додати до решти тесту, помішуючи. Так само слід ввести в тісто збиті вершки перед випічкою млинців.

Так звані – млинці-скородумки, також легкі в приготуванні.

Рецепт:

(6 столових ложок борошна, 2 яйця, 2,5 склянки молока, одна столова ложка цукру, ложка рослинної олії, сіль за смаком)

Цукор, сіль, яйця збити в міксері. В отриману масу ввести молоко, борошно, все ретельно перемішати, додати рослинне масло і знову перемішати. Можна почати випікати млинці. Рослинна олія потрібно додавати саме після замісу тіста, тому що можна втратити пенообразующую здатність яєць, і млинець вийде твердим. Так само не обов’язково використовувати свіже молоко, для легкої і приємною кислинки можна користуватися кефіром, ряжанкою і пр.

Приємного апетиту і веселою масниці! Не забудьте покликати друзів на обід.

 


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply