Як приготувати сирні пампушки?

У дитинстві просто обожнювала, коли мама готувала ці самі сирні пампушки, а ось підросла і зовсім про них забула. І так би, мабуть, і не згадала, якби недавно, перебираючи в черговий раз свої книжки з рецептами в пошуках чогось добре забутого старого, я раптом не наткнулася на ці пишечки. В результаті, після цілої тарілки, з'їденої в одночас, на мене посипалися докори, що я так довго приховувала таку Вкуснотища. Тепер роблю частіше.

Сподіваюся, і вам рецепт доведеться по серцю.

Сирні пампушки

Вам знадобляться:

Сир – 125 г (1/2 пачки)

Яйце – 1 шт.

Борошно – 4-5 ст.л.

Маргарин рослинний – 20 г

Дріжджі – 2 ч.л.

Цукор – 20 г (можна і трохи більше)

Лимонна цедра – 1 ч.л. (За бажанням)

Родзинки без кісточок – 2 ст.л. (За бажанням)

Олія – для фритюру

Спосіб приготування:

У глибокій мисці змішайте маргарин, яйце, цукор і лимонну цедру. Бажано домогтися повного розчинення цукру. В іншій мисці з'єднайте борошно з сиром, дріжджами і чистим родзинками. Все перемішайте і висипте цю суміш в миску з яйцем, цукром і т.д. Ретельно перемішайте, щоб всі компоненти стали однією цілою масою. Потім, накрийте миску рушником і дайте тісту настоятися хвилин 30. За цей час воно має «підійти».

Тепер, розігрійте масло в сотейнику або ковшике і, зачерпнувши однією столовою ложкою тісто, інший допоможіть тесту красиво впасти в масло, дуже бажано, щоб пишечки мали округлі форми. Як правило, на те, щоб пампушка зарум'янилася і приготувалася, вистачає 5 хвилин.

Готові кульки викладайте на паперові серветки, що видалити зайве масло.

Перед подачею на стіл можна обсипати пампушки цукровою пудрою. Хоча я люблю їх їсти зі сметаною або варенням. Хтось скаже, що це обжерливість, я ж погоджуся і продовжу далі нямать ці пишечки!

Смачного!


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply