Як приготувати щуку в духовці: рецепти старовинні і сучасні

kak prigotovit shhuku v duhovke recepty starinnye 1 Як приготувати щуку в духовці: рецепти старовинні і сучасні

Казковий герой Ємеля, піймавши щуку, відразу став щасливим. Адже ця риба беззастережно виконувала всі його бажання! Сучасні щуки на таке, на жаль, не здатні. Але одне бажання вони виконають точно: вгамують голод. Як приготувати щуку в духовці смачно і цікаво? Розкажуть кухаря, які вміють з цієї досить кістлявою риби створити справжнє диво.

До речі, англійці, які розуміють толк в рибі, вважають щуку делікатесним стравою. У цій запеченої риби небагато калорій, а користі – достатньо. На Русі щуку теж шанували, давши їй влучну назву: «лицар з гострим рилом».

Готуємо апетитну щуку з картоплею і овочами

Хочете пригостити своїх друзів ситним рибним блюдом? Тоді готуйте щуку в духовці з картоплею і овочами. Ця страва сподобається всім, та й проблема з гарніром буде вирішена. Звичайно, як приготувати щуку в духовці, рецепти існують різні, але поєднання риби з картоплею, цибулею і морквою – одне з найбільш апетитних.

Вам потрібні прості інгредієнти:

  1. Півтора кілограма свіжої щуки.
  2. Шість картоплин середнього розміру.
  3. Дві головки цибулі і дві морквини.
  4. Півсклянки соєвого соусу.
  5. Чотири ложки чайних лимонного соку.
  6. Сіль, перець, приправи для риби – на смак.
  7. Три ложки столових олії (краще соняшникової).

Насамперед необхідно підготувати щуку. Щоб вона не пахла тванню, замарінуем її на півгодини. Рибу потрошимо, відрізаємо голову і плавники, ділимо на невеликі порційні шматочки. Далі натираємо кожну порцію сіллю, перцем і приправами. Розміщуємо в миску з лимонним соком і соєвим соусом. Щоб порції просочилися маринадом рівномірно, переверніть їх пару разів.

Поки щука відпочиває в маринаді, візьмемося за овочі. Потремо морквину на крупній тертці, а цибулю наріжемо половинками кілець. Відправимо на сковорідку з гарячим маслом, обсмажити до золотого кольору. Картоплю почистимо, наріжемо тоненькими шматочками (як для чіпсів), збризкаємо невеликою кількістю масла. Так вона швидше пропечеться і придбає красиву золотисту скориночку. Можна посипати картоплю дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Виймаємо щуку з маринаду, укладаємо на деко, змащене малому рослинним. Зверху закриваємо рибу обсмаженими овочами. Наприкінці викладаємо картоплю. Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо всередину деко. Час запікання щуки – сорок хвилин.

З духовки щуку відразу відправляємо на стіл. Можна посипати рибне блюдо кропом і петрушкою.

Щука у фользі: рецепт простий, але смачний

Бажаючим отримати смачну страву з щуки без особливої ​​праці, потрібно знати, як приготувати щуку в духовці у фользі. Для цього потрібен мінімум продуктів:

  1. Одна штука свіжої щуки
  2. Лимон
  3. П’ятдесят мілілітрів майонезу або таку кількість масла оливкового.
  4. Спеції та сіль.

Процес приготування щуки у фользі ділиться на три етапи:

  1. Беремо свіжу (не морожене!) Щуку, потрошимо її, відрізаючи все непотрібне: хвіст, зябра, плавники.
  2. Натираємо щуку лимонним соком, спеціями і сіллю. У розрізане черево кладемо кілька лимонних часточок, щоб риба просочилася як слід приємним ароматом і мала відмінний смак. Обливаємо рибку майонезом або скроплюємо оливковою олією. Застеляємо фольгою деко, викладаємо на нього фольгу, акуратно загортаємо в неї рибу. Відправляємо блюдо в розігріту духовку.
  3. Через 20 хвилин дістаємо щуку, звільняємо від фольги, знову укладаємо на деко і відправляємо запікатися в духовку. Через п’ятнадцять хвилин страва готова! Як гарнір підійдуть квашена капуста, відварена картопля, тушковані овочі, зелені салати. Якщо ви подаєте щуку на святковий стіл, знайте, що з алкогольних напоїв з нею добре поєднуються напівсолодкі вина.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply