Як приготувати шашлик з риби?

Хочеться спробувати щось нове? Спробуйте шашлики з риби. При всіх способах приготування, смачніше виходять страви з добірної свіжої риби. При правильному поєднанні маринадів і спецій з риби вдається отримати блюда ні з чим не порівнянного, абсолютно неповторного смаку. Однак сам процес вимагає уваги і вміння.

Для шашлику добре підходять: осетер, форель, сьомга, тріска, філе тунця і ін Рибу готують на рожні або гратах, якщо вона крупних розмірів, на шампурах – невелику рибку. Якщо риба сухувата і дрібна, то краще її загорнути в алюмінієву фольгу. До речі, шкіра очищеної від луски риби відрізняється ніжністю, тому не варто допускати прямого контакту з гратами, краще викласти на гратах шар фольги або приготувати рибу в спеціальному довгастому деку. Ніколи не солите м'ясо або рибу перед обсмажуванням, оскільки сіль витягає вологу. До шашлику з риби краще всього подавати на гарнір: печені і свіжі овочі або печена в золі картоплю.

Джерело інформації: vkysni-shashlik.ru

Рецепт приготування шашлику з риби:

Склад

  • риба (осетер, лосось, кета, горбуша, судак, терпуг) – 3 кг
  • натуральний гранатовий сік – ~ 700 мл
  • рослинна олія – ~ 2 столові ложки
  • хмелі-сунелі
  • коріандр
  • сіль
  • свіжозмелений перець

Приготування

Рибу вимити, очистити від луски, випатрати, ще раз промити і обсушити. Нарізати рибу порційними шматочками і скласти в каструлю. Зверху посипати спеціями і залити гранатовим соком (лити сік прямо на спеції). Риба повинна бути покрита соком. Дуже акуратно перемішати руками, піднімаючи знизу нагору. Додати рослинне масло і ще раз перемішати. Придавити рибу перевернутої тарілкою і залишити маринуватися на 3-4 години, періодично акуратно перемішуючи. Промариновані шматочки риби насадити на шампури і смажити над вугіллям до готовності.

Джерело інформації: gotovim-doma.ru

На нижче наведених сайтах можна ознайомитися з іншими рецептами приготування шашлику з риби:

  • smachno.ua – як приготувати шашлик з риби і яка риба найкраще підходить для шашлику
  • vkysni-shashlik.ru – багато рецептів приготування шашлику з осетрових, червоною і звичайної риби
  • otvet.mail.ru – рецепти залишені звичайними користувачами
  • shkolazhizni.ru – рецепти приготування шашликів, в тому числі з осетра і сьомги
  • russianfood.com – шашлик з риби з часником і зеленню в томатному соусом
  • extremallife.ru – рецепт приготування шашлику з форелі з картинками
  • shashlichok.org.ua – рецепти приготування шашлику з осетра, сома і оселедця

Додатково від Генон:


Category: Для жінок

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply