Як приготувати салат Оселедець під шубою?

«Оселедець під шубою» (іноді просто «шуба») – популярний в Росії і країнах колишнього СРСР салат з оселедця, овочів, яєць і майонезу. Свою назву салат отримав через рецепта, згідно з яким дрібно нарізане філе з оселедця укладається на плоске блюдо і послідовно накривається шарами з вареної картоплі, яєць, моркви й буряка. Кожен шар змащується майонезом. Бажано, щоб останній шар був буряковим. Готовий салат рясно змазується майонезом і може прикрашається зеленню і часточками яйця.

Далі наведено кілька рецептів цього знаменитого салату.

Рецепт № 1

Інгредієнти:

  • велика оселедець слабкою солі – 1 шт,
  • цибуля – 1 шт,
  • картопля – 4 шт,
  • буряк – 2 шт,
  • морква – 1 шт,
  • кисло-солодке яблуко – 1 шт,
  • яйця – 2 шт, майонез за смаком.

Приготування:

Оселедець очистити від луски і шкірочки, а також від кісток, філе нарізати тонкими скибочками або кубиками.

Цибулю дрібно посікти. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати тонкими кружечками або натерти на крупній тертці. Буряк відварити в шкірці, остудити, очистити, натерти на крупній тертці. Моркву відварити, остудити, очистити, нарізати тонкими кружечками або натерти на крупній тертці. Яблуко очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Яйця відварити некруто, остудити, очистити, нарізати тонкими кружечками.

На плоске блюдо викласти рівним шаром половину картоплі (можна збризкати рослинним маслом). На нього покласти оселедець, розрівняти. Посипати цибулею, розрівняти.

Густо змастити майонезом. Потім викласти моркву, розрівняти, змастити майонезом. Зверху покласти половину буряка, змастити майонезом. Потім покласти яйця і знову змастити майонезом. Після цього викласти залишився картопля, змастити його тонким шаром майонезу. Потім покласти яблуко, розрівняти, рясно змастити майонезом. Зверху і з країв розмістити залишилася буряк, розрівняти, змастити майонезом.

Перед подачею витримати в холодильнику не менше 2 годин.

Рецепт № 2

Інгредієнти:

  • буряк (варена) – 1 шт.
  • яйця (варені) – 2 шт.
  • оселедець – 2 шт.
  • майонез – 100г
  • картопля (варена) – 4 шт.
  • морква (варена) – 1-2 шт.

Приготування:
Філе оселедця наріжемо шматочками, а варена картопля, буряк, моркву і яйця, – натремо на крупній тертці. На плоске страву першим кладемо шар картоплі, потім шар оселедця, шар яєць і шар буряків і т. д. Вкрай бажано, щоб останній шар був з буряка (для краси). Кожен шар змащуємо майонезом, а останній шар посипаємо тертою буряком. Готовий салат прикрашаємо часточками яйця по колу, але можна і зеленню.

Рецепт № 3

Інгредієнти:

  • 3 оселедці,
  • 3 яблука,
  • 4 картоплини,
  • 1 буряк,
  • 3 яйця,
  • 200г м'яса,
  • 200г майонезу,
  • зелень,
  • помідори

Приготування:

Підготовлене філе оселедця нарізати дрібними шматочками, відварну картоплю, буряк, яйця, м'ясо – шматочками, яблука – кубиками. На велике плоске блюдо покласти шар картоплі, потім шар яблук, шар буряків, шар шматочків оселедця, шар м'яса і т.д. Шари робити тоненькими. Бажано, щоб останній шар був картопляним. Кожен шар поливати майонезом. Прикрасити часточками яйця, зеленню, часточками помідора.

Для того, щоб у салату був більш ніжний смак, продукти (крім оселедців та м'яса) можна натерти на крупній тертці.

Джерела інформації:

  • wikipedia.ru – Матеріал з Вікіпедії – вільної енциклопедії.
  • minus5.ru – Рецепти дієт, страви для здорового харчування і схуднення і т.д. Рецепт № 1.
  • prigotovim.ru – Кулінарні рецепти з фото. Рецепт № 2.
  • parenting.ru – Мамам і татам про дітей. Рецепт № 3.

Додаткова інформація про приготуванні салату «Оселедець під шубою»:

  • millionmenu.ru – Мільйон меню. Незвичайний рецепт з використанням желатину.
  • gotovim.ru – Журнал кулінарних відкриттів. Фото-рецепт.
  • say7.ru – Кулінарні рецепти від Скрипкіної Анастасії. Фото-рецепт «Оселедець під шубою».
  • domovusha.ru – Кулінарний сайт «Домовуша». Корисні поради і рекомендації з приготування «Оселедця під шубою». Оселедець під шубою, оселедець в грибному кожушку, оселедець у кожушку, оселедець під сирною шубою, лисяча шуба, вегетаріанська оселедець під шубою, оселедець під м'ясний шубою, «Лисичкіна шубка».

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply