Як приготувати салат Гніздо глухаря?

Склад:

  • курка – 200 г,
  • шинка – 50 г,
  • мариновані шампіньйони – половина 400 грамової банки,
  • яєчні білки – 3 шт,
  • картопля – 3 шт,
  • сіль,
  • свіжозмелений перець,
  • майонез,
  • листя салату
  • для пташиних яєць
  • сирок плавлений – 1 шт (100 г) або твердий сир,
  • яєчні жовтки – 3 шт,
  • зелень кропу,
  • майонез,
  • часник – 1-2 зубчики

Приготування

Картопля вимити, очистити і нарізати дуже тонкою соломкою (для цього краще скористатися теркою Бернера або теркою для корейської моркви).

На розігріту з рослинною олією сковороду викласти картоплю і смажити не перемішуючи на сильному вогні, поки картопля не покриється рум'яною скоринкою. Потім картопля перевернути і також обсмажити з іншого боку до рум'яності. Картопля зняти з вогню і посолити. Охолодити.

  • Курку відварити, м'ясо відокремити від кісток і не дуже дрібно нарізати або розділити на волокна.
  • Шинку нарізати тонкою соломкою.
  • Печериці нарізати невеликими скибочками.
  • Яйця зварити круто. Білки відокремити від жовтків (жовтки відкласти в сторону). Білки натерти на крупній тертці.
  • Для пташиних яєць:

  • Жовтки натерти на крупній тертці.
  • Плавлений сир також натерти на крупній тертці (якщо використовувати твердий сир, краще натерти його на дрібній тертці).
  • Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
  • Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.
  • З'єднати разом яєчні жовтки, сир, зелень, часник, додати трохи майонезу (для того, щоб маса стала більш вузький і з неї можна було ліпити) і добре перемішати. З сирної маси сформувати пташині яйця. Листя салату вимити, обсушити і застелити ними дно плоскої тарілки.

    У мисці з'єднати куряче м'ясо, печериці, шинку яєчні білки, додати майонез і добре перемішати інгредієнти. На листя салату викласти салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим поглибленням посередині.

    Оформити салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо. У поглиблення покласти сирні яйця і прикрасити салат зеленню.

    Рецепти, додаткова інформація:

    • say7.info – салат «Гніздо глухаря»;
    • gotovim-doma.ru – салат «Гніздо глухаря»: рецепт;
    • saechka.ru – рецепт;
    • kartavkusa.ru – рецепт, фото.

    Додатково на Vidpo.net:

    • Інші рецепти та кулінарні відомості в базі даних Генона.

    Category: Їжа і напої

    Comments (Прокоментуй!)

    There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

    Leave a Reply