Як приготувати попкорн в домашніх умовах: у мікрохвильовій печі, на сковороді, солоний солодкий і з карамеллю

kak prigotovit popkorn v domashnih uslovijah v 1 Як приготувати попкорн в домашніх умовах: у мікрохвильовій печі, на сковороді, солоний солодкий і з карамеллю

Зміст:

  1. Попкорн: шкідливий чи ні?
  2. Способи приготування попкорна
  3. Попкорн для ласунів

Попкорн прийшов до нас з Америки, де століттями індіанці вирощували особливий сорт кукурудзи, зерна якої збільшувалися в обсязі при нагріванні і вибухали. З початку двадцятого століття в США та Америці попкорн вже став подаватися як закуска в барах і ласощі в кінотеатрах.

Чому звичне з вигляду зерно кукурудзи лопається при нагріванні? Відповідь в будові зернини. У нього більш тверда оболонка, а серцевина багата крохмалем і містить зв’язану воду. При нагріванні вода перетворюється на пару, яка і розриває оболонку, крохмаль же при цьому швидко збільшується в об’ємі і утворює пінистий гребінь. Зерна звичайної кукурудзи для виготовлення попкорну використовувати не варто, так як вони або занадто тверді, або м’які, і не здатні на такі дива.


Попкорн: шкідливий чи ні?

Повітряна кукурудза, на думку дієтологів, вважається шкідливою. Але в основному це відноситься до тих добавкам, разом з якими її готують: масло, цукор і сіль, ароматизатори та підсилювачі смаку, які покликані розпалити апетит і змусити вас з’їсти більше звичайного. Сам же по собі попкорн – це цільнозерновий, низькокалорійний продукт, який містить велику кількість клітковини, білка і корисних вуглеводів, крім того, кукурудза є джерелом вітамінів групи B і калію. Тому щоб побалувати себе по-справжньому корисною закускою, краще приготувати попкорн в домашніх умовах, а не купувати готовий на вулиці.


Способи приготування попкорна

Купіть в магазині спеціальну кукурудзу для попкорну. Зазвичай вона є в будь-якому продуктовому відділі, вагова або розфасована по пакетиках. Зверніть увагу, є для сковороди і мікрохвильовки. Попкорн для приготування на сковороді універсальний, його можна приготувати і в мікрохвильовій печі, тоді як зерна, призначені для мікрохвильовки, просочуються солодкими сиропами (карамель, згущене молоко), які горять на сковороді.

Готуємо попкорн на сковороді

Розглянемо докладніше, як зробити попкорн в домашніх умовах на сковорідці, адже це обладнання є в кожному будинку. Виберіть глибоку, товстостінну сковорідку, обов’язково з кришкою. Відміряйте кількість зерен, яке поміщається на ній, в один шар. Добре нагрійте сковороду на плиті, і, висипавши кукурудзу, закрийте кришку. Коли почується серія ударів, зніміть сковороду з вогню. Під впливом тепла залишилися зерна розкриються. Таким способом ви отримаєте найкорисніший попкорн, який можна їсти практично без обмежень.

Якщо смак такий повітряної кукурудзи здасться вам занадто прісним, то спочатку додайте на розігріту сковороду ложку хорошого масла (соняшникового, оливкового або вершкового), а потім вже зерна, пропорція – 1 ст. ложка масла на 100 г кукурудзи. Якщо в масло додати сіль, то попкорн матиме солонуватий смак.

Використовуємо мікрохвильовку

Готуючи попкорн на сковороді, можна не встежити, і він пригорить. Як наслідок, білі «квіточки» матимуть горілий смак і запах, що не дуже приємно. Цих недоліків позбавлене приготування в мікрохвильовій печі. Отже, рецепт попкорна в домашніх умовах в мікрохвильовці.

kak prigotovit popkorn v domashnih uslovijah v 1 1 Як приготувати попкорн в домашніх умовах: у мікрохвильовій печі, на сковороді, солоний солодкий і з карамеллюМи розповімо, як приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах. Як у дитинстві … Як зварити яйце в мікрохвильовці? тут. У шкаралупі і без.

Вам буде потрібно посуд, відповідна для використання в мікрохвильовій печі, обов’язково з кришкою. На дно посуду висипайте кукурудзу (враховуйте сильне збільшення в обсязі, не кладіть занадто багато) і ставте в піч на 4 хвилини при потужності 800 Вт Якщо після закінчення часу багато зерен залишилося нерозкритими, то почекайте ще хвилинку. Прісний попкорн подобається не всім, тому на дно посуду можна додавати масло і сіль, за смаком.

Якщо у вас немає підходящої посуду, купіть спеціальну кукурудзу для приготування в мікрохвильовій печі. Вона продається в паперових пакетах, які можна закладати в мікрохвильовку без розпакування, на чотири хвилини при потужності 800 Вт З печі ви дістанете пакет, повний смачного попкорна. Ще один варіант, зробити паперовий пакет самостійно, досить згорнути великий, щільний кульок і добре зав’язати його нитками з двох сторін.


Попкорн для ласунів

Всі діти люблять солодке, а адже повітряна кукурудза набагато корисніше, ніж шоколадні батончики, тому варто скоріше дізнатися, як зробити солодкий попкорн в домашніх умовах і порадувати хлопців. Є декілька популярних рецептів.

kak prigotovit popkorn v domashnih uslovijah v 2 1 Як приготувати попкорн в домашніх умовах: у мікрохвильовій печі, на сковороді, солоний солодкий і з карамеллюНайлегше ще гарячий попкорн посипати за смаком цукровою пудрою.

Додати цукор в попкорн в процесі приготування. Висипавши зерна на розпечену сковорідку, посипте їх цукром (на 100 г кукурудзи 5 столових ложок цукру). Обов’язково інтенсивно струшуйте сковороду, поки не почуєте вибухи, почекайте пару секунд і висипайте попкорн в чашку. Струшувати треба, щоб цукор не підгорів.

З карамеллю

Ще смачніше вийде, якщо приготувати попкорн з карамеллю. Діти будуть у захваті, отримавши хрустке солодкі ласощі.

  • Приготуйте звичайний попкорн без масла і солі (в мікрохвильовці або сковороді). Окремо в невеликій каструльці зваріть карамель. Стакан цукру засипте в каструлю, додайте 30 грам хорошого вершкового масла. На невеликому вогні, обов’язково помішуючи, варіть суміш хвилин десять, і додайте дві столові ложки води. Тепер тонкою цівкою полийте попкорн, і добре перемешайте.Можно під час варіння карамелі додати в неї какао, шоколад або цедру лимона, тоді у вас вийде попкорн з різним смаком.
  • Попкорн в карамелі готують і в духовці. Для цього 100 г цукру і 100 г розтопленого вершкового масла потрібно збити, до повного розчинення цукру. Приготуйте 100 г зерен кукурудзи без солі і масла. Тепер викладіть готовий попкорн у форму або на деко і перемішайте зі збитою сумішшю. Запекти в розігрітій духовці при невеликій температурі (180-200 градусів), 8-10 хвилин.
  • На манер знайомої «Горки» роблять попкорн в медовій глазурі. Для цього потрібно розтопити 2 ложки меду і 1 ложку вершкового масла, окремо приготувати 100 г кукурудзяних зерен і, висипавши в чашку, полити їх медом. Ретельно перемішати і можна пробувати.

Обов’язково візьміть на замітку можливість приготування попкорна в домашніх умовах. Він послужить хорошим варіантом для перекусу або десерту, крім того, з його допомогою можна оформити десертне блюдо.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply