Як приготувати морква по-корейськи – гостренькі варіанти на будь-який смак

kak prigotovit morkov po korejski ostrenkie 1 Як приготувати морква по корейськи   гостренькі варіанти на будь який смак

Цей салат з’явився в Радянському Союзі, а точніше в Казахстані. Зараз це просте, але пікантне блюдо, популярне на території всієї країни, його можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Але деякі господині вважають за краще робити салат будинку, експериментувати, змінювати приправи і навіть заготовлювати його про запас на зиму. Вартість продуктів низька, а варіантів приготування величезна кількість.

Перед тим як приготувати морква по-корейськи, необхідно знати, що спочатку потрібно чітко слідувати рецептом і не експериментувати, а потім додавати спеції та інші овочі за своїм бажанням. Їх можна висипати безпосередньо на протертий овоч чи в розпечене масло, спробувати потрібно обидва способи, так як смаки цих страв абсолютно різні.

Традиційний рецепт приготування

Знадобляться наступні продукти:

  • морква – 1 кг;
  • часник-8 зубчінков;
  • цибуля – 4 шт;
  • коріандр – 1 ч.л.;
  • сіль – 2 ч.л.;
  • 9% оцет -2 ст.л.
  • цукор – 2 ст.л.;
  • паприка і гострий червоний перець – по 2 ч.л.;
  • масла рослинне – 10 ст.л.

Щоб приготувати цей салат, спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти.

  1. Овоч подрібнюємо на тертці, яка призначена для приготування такого салату. Розігріваємо на сковороді масло і поступово висипаємо моркву, гострий перець, все перемішуємо, щоб вийшов однорідний склад.
  2. Додаємо ріпчасту цибулю, дрібно порізаний, обсмажуємо його, поки не з’явиться золотистий колір.
  3. Поки готується цибулю, засипаємо сіль, цукор, подрібнений часник, коріандр. Саме останній продукт надає салату незвичайний смак. Потім додаємо паприку і оцет, всі продукти ретельно вимішуючи і залишаємо на 20 хвилин, щоб вони встигли добре просочитися.
  4. Лук дістаємо з рослинної олії, яка виливаємо в салат, все добре ще раз заважаємо.
  5. Після того, як всі продукти додані, перекладаємо склад, що вийшов в посуд зі скла і ставимо в холодильник на кілька годин. Деякі господині збільшують час до доби.


Простий рецепт салату з готовою приправою

Нічого складного немає, але можна подивитися відео, як приготувати морква по-корейськи або використовувати простий рецепт з готовою приправою, яку можна знайти практично в будь-якому супермаркеті.

Для цього знадобиться:

  • 500 гр. моркви;
  • готова приправа;
  • 1,5 ст.л. оцту;
  • 60 гр. масла;
  • 2 головки часнику.

Приготування починається з підготовки овоча: моєму, очищаємо і трьом в скляну тарілку, потім додаємо готову приправу за смаком і не чіпаємо кілька годин, щоб морква просочилася. Подрібнюємо часник, додаємо до потертому овочу.

Змішуємо масло і оцет, розігріваємо на сковороді, доводимо до киплячого стану і відразу ж виливаємо до решти продуктів в скляному посуді, потім ставимо на кілька годин у прохолодне місце.

Готуємо салат на зиму

Щоб заготовити морква по-корейськи на зиму, потрібно спеціальний рецепт, так як традиційний для цих цілей не підходить. До складу входять не тільки спеції, але і помідори з цибулею.

  • 10 кг моркви;
  • 3 кг ріпчастої цибулі;
  • 6 зубчики часнику;
  • 6 кг помідорів;
  • по 6 ст.л. цукру і солі;
  • гострий червоний перець;
  • 6 ст.л. 70% оцту;
  • 1,5 літра олії;
  • 4 пакетика приправи.

Перед тим, як приготувати морква по-корейськи на зиму, необхідно заздалегідь помити і простерилізувати банки для консервування.

  1. Очищаємо і натираємо основний овоч.
  2. Лук подрібнюємо або нарізаємо півкільцями.
  3. Помідори обшпарюємо або кладемо в окріп, знімаємо шкірку, ріжемо або подрібнюємо в блендере.Все підготовлені овочі засипаємо в каструлю і гріємо, поки вийшла маса не закипить.
  4. Після цього кладемо приправи, часник, перець, цукор і сіль.
  5. Всі інгредієнти перемішуємо і кип’ятимо протягом 20 хвилин.
  6. Після закінчення часу вливаємо оцет і кип’ятимо 15 хвилин, після чого вийшла масу розкладаємо по банках. Перед тим, як це зробити, потрібно обов’язково простерилізувати посуд, а потім закочує кришками.

В результаті з вказаної кількості продуктів повинно вийти близько 14-15 літрових банок.

Рецепт пікантною моркви по-корейськи

Варіантів приготування страви багато, любителям гострого та пікантного сподобатися ще один рецепт, як приготувати морква по-корейськи з перцем.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 кг моркви;
  • 8 ст.л. масла;
  • 1 ст.л. цукру;
  • 2 цибулина;
  • 6 зубчики часнику;
  • 2 ч.л. коріандру;
  • по 1 ч.л. червоного і чорного перцю;
  • 8 ст.л. оцту;
  • 6 ст.л. солі.

Приготування починається з підготовки основного овоча, потім в нього додаємо сіль, заважаємо і складаємо на 30-40 хвилин. Це потрібно, щоб протерта маса могла пустити сік, також можна пом’яти її руками, потім злити зайву кількість соку. Якщо овоч недостатньо солоний, то можна підсолити, а якщо, навпаки, то промити водою.

Потім додаємо оцет і накриваємо ємність кришкою, щоб її вміст добре просочилося. У цей час наливаємо на сковороду масло і розігріваємо, обсмажуємо цибулю до світлого золотистого кольору. Це потрібно виконувати вкрай обережно, щоб овоч не підгорів, інакше масло зіпсує смак страви.

polza i vred kvashenoj kapusty vsego dolzhno byt v 1 11 Як приготувати морква по корейськи   гостренькі варіанти на будь який смакЧитайте також: як приготувати баклажани в мультиварки. Просто і швидко! Ми розповімо в цій статті, як приготувати чебуреки будинку.

Гаряче масло додаємо до овочу, а цибуля відкладаємо вбік, він більше не знадобиться. Потім в блюдо всипаємо цукор, чорний, червоний перець і коріандр, все добре перемішуємо, накриваємо ємність кришкою, ставимо на 1 добу в холодильник, щоб просочилося.

Це простий і економічний салат, щоб вибрати ідеальний для себе варіант, потрібно експериментувати, змінювати приправи і їх кількість, додавати інші овочі. Любителі цієї страви можуть навіть заготовлювати його на зиму, робити салат особливо гострим або вибрати самий простий і швидкий варіант. Залежно від рецепту смак моркви відрізняється.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply