Як приготувати млинці на воді: смачно, апетитно і так мало калорій!

kak prigotovit bliny na vode vkusno appetitno i 1 Як приготувати млинці на воді: смачно, апетитно і так мало калорій!

Зміст:

  1. Смачно і без молока
  2. Найбільш ощадливий варіант
  3. Традиційні російські – на дріжджах
  4. Запрошуємо до столу

Млинці – старовинне російське блюдо, завоювало світове визнання і любов. У різних країнах існують варіації приготування їх аналогів. У класичному варіанті вони смачні і ситні, тому що для приготування беруться такі калорійні продукти, як молоко, масло, яйця. Але як приготувати млинці на воді за відсутності таких важливих складових, знає не кожна господиня. Рецепти ці існують, і їх можна порадити тим, хто стежить за фігурою, дотримується посту, або вегетаріанцям. Для фаршированих виробів навіть краще застосувати саме цю технологію, щоб вони вийшли більш тонкими і еластичними. Для початку – правила приготування млинців на воді з яйцями.

kak prigotovit bliny na vode vkusno appetitno i 1 1 Як приготувати млинці на воді: смачно, апетитно і так мало калорій!


Смачно і без молока

Для того щоб млинці були тонкі, але не рвалися, необхідно дотримувати правильні пропорції складових, а саме:

  • 2 склянки води,
  • 1-2 яйця,
  • 1-2 столові ложки цукру,
  • сіль на кінчику ножа,
  • півкіло борошна,
  • 4-5 ст. ложок рослинного масла.

У зручну для змішування інгредієнтів посуд розбити яйця, додати сіль, цукор, борошно, повільно влити теплу кип’ячену воду, збиваючи міксером. Саме теплу – вона підвищить клейкість борошна. Тепер туди ж рослинне масло, щоб млинці легко переверталися. Залишити хвилин на двадцять-тридцять в теплому місці, після чого можна випікати.

Звичайну кип’ячену воду можна замінити на мінеральну, причому навіть на газовану, завдяки чому готові млинці стануть особливо ніжними і навіть ажурними.

По першому досвідченому екземпляру, часто отримують грудкою, потрібно визначитися, яка кількість тіста наливати, щоб вироби вийшли рівні й тонкі. Обертаючи сковороду, виливаючи з ополоника тісто так, щоб воно тонким і рівним шаром покрило дно, обсмажити млинець з двох сторін до приємного золотистого кольору. Перевертати слід пластиковою або дерев’яною лопаткою.

Викладаючи на блюдо, можна кожен змащувати розтопленим вершковим маслом, що додасть приємний золотистий відтінок і схожість з маленькими сонечками. Адже здавна вони були символом сонця, врожаю і ситого щасливого життя.

Млинці на воді, рецепт яких опинився нескладний, ще не межа можливостей кулінарних експериментів. Можна ускладнити завдання і уявити собі, що в холодильнику не виявилося і яєць, а млинчиків-то хочеться! Але все-таки і в цьому випадку не обов’язково вирушати в магазин, краще наполегливо продовжити експериментувати!

kak prigotovit bliny na vode vkusno appetitno i 2 1 Як приготувати млинці на воді: смачно, апетитно і так мало калорій!


Найбільш ощадливий варіант

Рецепт без молока і без яєць дуже добре підійде економним господиням. Продукти потрібно взяти все ті ж, що і в попередньому рецепті, за винятком вищевказаного градієнта. Щоб млинці не прилипали, потрібно додати гашене соду. Соди на вищевказані пропорції взяти одну чайну ложку.

Висипати борошно в глибоку посудину, туди ж сіль. Погасити соду розведеною лимонною кислотою або оцтом і додати до борошна. Тонкою цівкою, помішуючи, вливати воду. Використовуючи міксер, можна без праці домогтися ідеальної однорідної консистенції, щоб не було грудок. Густота тесту повинна бути такою, щоб воно добре і швидко виливалося з ополоника на сковороду, але при цьому не можна допускати надміру рідкої консистенції. Влити олію. До моменту випікання потрібно залишити тісто хвилин двадцять, щоб воно встигло трохи піднятися.

Випікати на сковороді з обох боків до красивого рум’яного кольору, складаючи готові вироби гіркою на тарілку, накриваючи серветкою. Млинці на воді без яєць будуть особливо смачними і красивими, якщо до рецепту додати гарного настрою!

kak prigotovit bliny na vode vkusno appetitno i 3 1 Як приготувати млинці на воді: смачно, апетитно і так мало калорій!


Традиційні російські – на дріжджах

Традиційно на Русі млинці готували опарним способом з дріжджового тіста. Але найбільш пишні і повітряні вони виходять не на молоці, а на воді. Як приготувати млинці без молока і без яєць, вже зрозуміло. Із застосуванням дріжджів результат стане ще краще.

Інгредієнти потрібні ті ж самі, що і в попередньому рецепті, але тільки соду потрібно замінити на дріжджі. На дану кількість продуктів – 20 грам свіжих дріжджів або половину упаковки сухих дріжджів.

Для приготування опари половину борошна розвести теплою водою. Розмішати, накрити рушником або плівкою і поставимо в тепле місце приблизно на годинку. За цей час опара повинна піднятися. Додати залишилися продукти, дати ще постояти тесту. Коли воно як слід підніметься, потрібно розмішати його, щоб осіло, а потім знову поставити в тепло. В ідеалі цю процедуру потрібно повторити не менше двох-трьох разів. Після чого можна випікати маленькі сонечка і подавати їх на стіл.

kak prigotovit bliny na vode vkusno appetitno i 4 1 Як приготувати млинці на воді: смачно, апетитно і так мало калорій!


Запрошуємо до столу

А тепер кульмінація – можна їсти цю смакоту і навіть запросити гостей! За якість соромно не буде! Подавати на стіл такі чудові ніжні млинці можна з будь-якою начинкою – м’ясний фарш, ікра, гречана каша, гриби. Та все, що завгодно фантазії і не суперечить смаком! А можна просто подати їх зі згущеним молоком, варенням, медом, сметаною, топленим маслом або фруктами. Начинок можна придумати безліч, але це вже окрема тема.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply