Як приготувати манти?

Манти


Інгредієнти:


- 500 г баранини,


- 50 г сала баранячого, але якщо сало курдючне, то береться 100 г,


- 500 г ріпчастої цибулі,


- сіль,


- перець.



Баранину і цибулю дрібно посікти, заправити сіллю і перцем. З пельменного тіста розкачати тонкі коржі (краю коржа повинні бути розкатані тонше, ніж середина). На середину коржа покласти фарш, зверху – шматочок сала, защипнути краю, надавши круглу форму. Відварювати на пару при щільно закритій кришці 45 хв. При подачі манти можна залити м'ясним бульйоном, посипати рубаною зеленню. Окремо подати сметану або кисле молоко.


Манти з картоплею


Інгредієнти:


- 8 картоплин,


- 150 г сала,


- 3 цибулини,


- сметана,


- перець,


- сіль.



Пельменне тісто розкачати на тонкі кружечки діаметром 10 см. Сиру картоплю нарізати дрібними кубиками, додати дрібно нарізане сало, нашатковану цибулю, перець, сіль, перемішати. На середину кожного шматочка тіста покласти фарш, краї защипнути. При подачі на стіл полити сметаною чи олією.


Манти м'ятні


Інгредієнти:


- 0,5 кг зелені м'яти,


- 1 яйце,


- 200 г ріпчастої цибулі,


- 100 г баранячого сала,


- барбарис (кизил),


- сіль,


- аніс,


- масло.



Дрібно порізати бараняче (краще курдючне) сало, зелень м'яти, ріпчасту цибулю, варені яйця, додати барбарис, аніс; посолити, перемішати. Можна додати варене яйце або м'ясний фарш. Отриманим фаршем начинити манти. При подачі змастити маслом.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply