Як приготувати лечо «Пальчики оближеш»?

Лечо це болгарське національне блюдо, до складу якого входить перець, томати, а також цибулю або моркву. При всій своїй простоті-це дуже смачна страва. Як же приготувати лечо «Пальчики оближеш»?

Для приготування цього лечо необхідно мати такі продукти.

Болгарський солодкий перець – приблизно два з половиною кілограм;

Томатний сік – близько трьох літрів;

Морква – три штучки;

Гіркий перець – один стручок;

Часник – одна головка;

Кріп, зелень – один пучок;

Петрушка, зелень – один пучок;

Рослинна олія – три чверті склянки;

Оцтова есенція – одна чайна ложечка;

Цукор-пісок – сто грамів;

Сіль велика – дві з гіркою ложечки супових.

Яким чином будемо готувати цю страву?

Для початку перець треба хорошенечко промити, очистити від насіння, а потім порізати соломкою. Морквину потрібно почистити і на великій тертці натерти. Потім зелень петрушки, а також кропу промити і трохи просушити, а потім дрібненько порізати. Часник і гіркий перець разом з сердцевінкой провернути на м'ясорубці.

Потім треба взяти емальовану ємність і перекласти туди нарізаний соломкою перець, морква, суміш гіркого перцю і часнику, сіль, зелень, цукор-пісок, влити рослинне масло, всю цю масу залити томатним соком.

Поставити варити на вогонь, приблизно на хвилин тридцять. За пару хвилин до закінчення приготування додати оцтову есенцію. Лечо ще гарячим розкласти по підготовлених баночках і закатати, перевернути для цілковитого остигання.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply