Як приготувати квасоля білу

 Як приготувати квасоля білуЯк приготувати квасоля білу

Деякі види бобових вимагають особливої попередньої обробки, щоб знищити токсини, які в них містяться. У Вестфалії зазвичай змішують квасоля з яблуками або горохом, який готують в окремому посуді в невеликій кількості води і вершкового масла.

На 6-8 порцій:

сушена біла квасоля, замочена у воді, проціджений 500 г;

вода 1 л.;

лавровий лист 2 шт.;

пучок зелені для супу 1 шт.;

копчений листковий бекон, нарізаний кубиками 125 р.;

ріпчасту цибулю. дрібно нарізаний 2 шт.;

часник, нарізаний 1 зубчик;

сіль і перець;

майоран або чебрець;

вино або яблучний оцет 2 ст. л.

Як приготувати квасоля білу

Покладіть квасоля в каструлю, залийте се холодною водою, киньте 2 лаврових листа і варіть на повільному вогні протягом 1 – 1 год 15 хв або до тих пір, поки квасоля не стане м'якою. В іншому посуді підсмажте кубики бекону; додайте ріпчасту цибулю і часник і смажте їх, поки вони не стануть золотистими. Вийміть з каструлі з квасолею пучок із зеленню і лаврове листя. Квасоля і відвар перелийте в каструлю з беконом і цибулею. Посоліть, поперчіть, посипте майораном і, якщо хочете, хлюпніть трохи оцту. Варіть на повільному вогні протягом декількох хвилин. Якщо ви хочете приготувати пюре з квасолі, перед тим, як змішати варену квасолю з беконом, протріть се крізь сито.

Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Удачи Вам!


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply