Як приготувати кумис домашній?

Для виготовлення домашнього кумису знадобляться наступні інгредієнти:



1 літр кефіру (або кислого молока. Або кислого молока);


1 склянку кип'яченої води;


2 столові ложки цукру або меду;


2-3 г сухих або 3-5 р. пресованих дріжджів


Взяти кефір, додати кип'ячену воду і цукор або мед. Сюди ж додати дріжджі, які попередньо на 2 години замочують у кип'яченій підсолодженій воді, щоб дріжджі забродили. Все це розмішують і розливають в бутлі. Бутлі потім міцно закупорюють, залишають десь у кутку на годинку.


Суміш за цей час починає бродити, утворюється піна. І тільки тоді бутлі з кумисом поміщають у холодну воду, для повільного, при температурі 12-15 градусів, бродіння.


В результаті напій збагачується вуглекислим газом і спиртом. Через кілька днів можна пробувати.


Зберігають кумис в холодному місці і відкорковують, як шампанське, охолодженим.


Вживати в помірних дозах, (1-1,5 склянки) перед їжею.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply