Як приготувати компот з вишні?

kak prigotovit kompot iz vishni rutvet 1 Як приготувати компот з вишні?

«Готуй сани влітку, а воза взимку» – чудесна прислів’я, застосовна до всіх сторін нашого життя. Будь-яка господиня знає, яким чудовим підмогою до повсякденного і святкового столу є домашні заготовки. Вишневий компот – не виняток.

Для початку – трохи історії. Корисні властивості вишні відомі з давніх часів. Первісні люди із задоволенням вживали в їжу ці ягоди, про що свідчать численні знахідки вишневих кісточок на місці стародавніх стоянок. Але дякувати за наявність на нашому столі цієї чудової ягоди ми повинні, перш за все, знаменитого давньоримського полководця Лукулла. У 680 році до нашої ери, повертаючись додому з Малої Азії, він привіз з собою вишневе дерево, яке воїни з тріумфом внесли в місто. У наш час вишня – майже обов’язковий гість будь-якого саду.

Ягоду можна вживати у свіжому, замороженому і сушеному вигляді. З вишні можна готувати різні напої, найпопулярнішим з яких, безумовно, є вишневий компот.

Корисна вишня, як дорослим, так і дітям. З давніх часів вона використовується при захворюваннях нирок і сечового міхура, верхніх дихальних шляхів, покращує апетит і роботу нервової системи. Аскорбінова кислота, що міститься в цій ягоді, при варінні практично руйнується, проте залишається маса корисних речовин: пектини, каротиноїди, різні мінеральні речовини. Тим, хто хоче залишатися молодим якомога більше, також варто звернути увагу на вишню – в ній міститься велика кількість природних антиоксидантів.

Тепер, переконавшись в безумовній корисності вишні та заготовок з неї, розглянемо процес приготування найпопулярнішою заготовки – вишневого компоту.

На одну трилітрову банку вам знадобиться 300-500 г ягід і приблизно склянку з чвертю цукру.

  1. Ідеально вимиту банку обдаємо окропом.
  2. Вишні перебираємо, миємо, очищаємо від плодоніжок і сортуємо за розміром – дрібні плоди для компоту не підходять.
  3. За допомогою шпильки видаляємо кісточки. На думку дієтологів, в них містяться шкідливі речовини.
  4. Розкладаємо вишні по банках, щільно наповнюючи їх приблизно на дві третини.
  5. Заливаємо гарячим цукровим сиропом. Склад сиропу наступний: на 1 літр води 0,6 кг цукру.
  6. Накриваємо банки прокип’яченими кришками, стерилізуємо і закочує.

У цього чудового напою є єдиний недолік – високий вміст цукру робить його дуже калорійним. Але вихід є – можна приготувати пряний компот з вишні. У цьому випадку вишні заливаються НЕ цукровим сиропом, а гарячою кип’яченою водою з прянощами. На одну банку вам знадобиться 2-3 бутони гвоздики, щіпка меленого мускатного горіха або ванілі, а також 2-3 горошини запашного перцю.

Приємного апетиту!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply