Як приготувати Кава з лимоном? – Ч. 2

Продукти для приготування:
3 чашки міцної кави,

3 шт. гвоздики,

2 шматочки палички кориці,

4 горошини запашного перцю, лід (кубиками).

Спеції залити каву і витримати 1 годину. Потім процідити і розлити в келихи, у які попередньо покласти кубики льоду.

Англійська напій

Продукти для приготування:
4 лікерні чарки готового й охолодженого кава,

2 столові ложки цукру,

4 винні чарки готового й охолодженого какао,

4 кульки морозива,

1 чашка холодного молока.

Усі зазначені продукти змішати в міксері. Отриманий напій розлити в келихи і подати.

Африка

На 4 порції
Інгредієнти:
4 чашки окропу,

6 чайних ложок кави дрібного помелу,

1 неповна ложка какао-порошку,

1 щіпка меленої кориці, небагато коньяку, цукор за смаком

Усі зазначені в рецепті продукти змішати в кавнику і варити на спиртівці. Коньяк додати до вже готового кава, який краще готувати тут же, на столі. Подати в гарячому вигляді.

Глінтвейн з кавою

Продукти для приготування:
1/4 л готового кава Мокко,

1 пляшка червоного вина,

150 г цукру,

1 чарка коньяку.

Усі зазначені в рецепті продукти змішати. Приготовлену суміш поставити на вогонь і довести до кипіння. Негайно подати.

Європейський кави

Що б приготувати одну чашку міцної кави потрібно:

Білок з одного яйця
ванільного екстракту – ¼ чайної ложки
суміш солодких рідких вершків і молока

Інструкція по приготуванню: Збийте білок. Додайте ваніль і продовжуйте збивати до тих пір, поки не отримаєте густий крем. Розділіть крем в дві чашки і влийте в них каву. Додайте зверху суміш солодких рідких вершків і молока.

Індія

На 4 порції
Інгредієнти:
10 чайних ложок кави дрібного помелу,

4 чашки окропу,

8 чайних ложок цукру,

4 шт. гвоздики,

натерта на тертці цедра з 1 апельсина,

1 маленька чарка рому, вершки.

Кава залити окропом і через 5 хвилин розлити в 4 чашки. У кожну покласти по 2 чайні ложки цукру і 1 гвоздиці, тертої апельсинової цедри і влити трохи рому. До кави подати вершки.

Індонезія

На 4 порції
Інгредієнти:
4 чайні ложки меленої кави,

3 чайні ложки какао-порошку,

цукор за бажанням,

ядра мигдалю,

400 мл окропу.

З половини зазначеного в рецепті кількості води і усієї кількості кави зварити міцну каву по-турецьки. З решти води та какао приготувати какао. Обидва напою змішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Готова кава розлити в чашки, покласти за смаком цукор і посипати тертим смаженим або сирим мигдалем.

Каппучино

Рецепт на 2 персони
Приблизно 2 столових ложки дрібно змолоти каву темного обсмаження 15-25 мл цільного молока (холодного) какао-пудра (за бажанням) Налийте молоко в шейкер або в спеціальний апарат для збивання молока, дайте йому прогрітися на пару до тих пір, поки воно не зіб'ється в піну, і відставте на час. Приготуйте 2 чашки еспрессо. Влийте молоко в каву, притримуючи піну ложкою. Зверху покладіть піну. Ідеальний капучіно містить 1/3 еспрессо, 1/3 молока, нагрітого на пару, і 1/3 молочної піни. Після того, як ви приготували каву, вам, можливо, доведеться злегка підігріти молоко, якщо воно почне осідати. Якщо молоко закипіло або вже не досить густе, вилийте його і почніть все заново. Готовий каппучино посипте какао-пудрою.

кава "Вікторія"

Рецепт на 3 або 4 персони
Інгредієнти:
70 мл гарячого чорного кофе6 столових ложок коньяку або рому5 мл Куантро або іншого апельсинового лікера2 столових ложки сахара6-8 бутонів гвоздікі2 палички коріцишкурка 1 лимона і / або 1 апельсінапалочкі кориці і лимонна цедра для гарніру (за бажанням) У великій каструлі на слабкому вогні нагрійте коньяк (або ром), Куантро, цукор, гвоздику, корицю і лимонну або апельсинову кірки. Влийте чорна кава, приготовлений з розрахунку 11 столових ложок та 1/2 чайних на 1 літр води. Ідеальний кава має бути сильною обжарювання, але смак еспрессо буде занадто домінувати. Перемішайте і розлийте по чашках. Додайте до кожної паличку ванілі, оповиту апельсиновою кіркою. СоветМожно зробити так, щоб суміш з коньяком горіла, поки ви не наллєте кави. Щоб погасити полум'я, лийте кави тонким струменем

Кава "Голлівуд"

Готують дуже міцну каву, окремо кип'ятять молоко. Засипають в каструлю какао і цукор, вливають туди частину молока і добре перемішують, а потім додають молоко, що залишилося і дрібку солі. ставлять на вогонь і кип'ятять приблизно 10 хвилин. Знімають з вогню і енергійно збивають до одержання маслянистої, булькаючої маси, після цього додають каву, продовжуючи збивати. Ще гарячий напій розливають у чашки і прикрашають збитими вершками. Рекомендується посипати вершки смаженим мигдалем.
На 4 порції: 2 столові ложки какао, 2 столові ложки цукрової пудри, 2 чашки молока і 2 чашки дуже міцної кави.

Кава "Джессі"

Рецепт на 4 персони
Інгредієнти:
9 столових ложок кави темного обсмаження, середнього помола1 літр води150 грамів коричневого сахара1 чайна ложка патокі1 паличка коріцианіс (за бажанням) Налийте в горщик води, додайте цукру, патоки, кориці й анісу і повільно доведіть до кипіння. Перемішайте, щоб цукор і патока повністю розчинилися. Коли суміш закипить, всипте сухий кави, потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин. Розлийте напій в фаянсові чашки й відразу ж подавайте на стіл. Додайте додатково кілька зерен анісу.

Рада

Використовуйте кави французької обжарювання, але не темніше, ніж для еспрессо, щоб він міг зберегти аромати спецій і патоки.

Кава "Джорджія"

Рецепт на 6 персон
Інгредієнти:
75 мл міцної кави 1 банка персикового компоту (400-500 грамів) 12 мл свіжих слівок1, 5 столова ложка коричневого сахара2 щіпки меленої коріци1 щедра щіпка меленого імбіряапельсіновая цедра, як гарнір Злийте персиковий сироп в окремий посуд. Збивайте половину кави і персики протягом 1 хвилини. В окремій мисці збийте вершки. Налийте 25 мл холодної води в каструлю, покладіть туди цукор, корицю, імбир і персиковий сироп. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім ослабте вогонь і дайте поваритися ще 1 хвилину. Додайте персикове пюре і залишився кави і перемішайте всю масу. Подавайте зі збитими вершками й апельсиновою цедрою.

Кава "коник"

Рецепт на 2 персони
Інгредієнти:
35 мл міцного гарячого кофечерний і білий шоколад з м'ятною начінкой5 мл зеленого м'ятного лікера5 мл кавового лікеру (Тіа Марія, Сангстерз або ін) 5 мл вершків поламати шоколадні плитки на квадрати, розріжте кожен квадрат по діагоналі на два трикутники. Налийте в кожен із стаканів м'ятного і кавового лікерів, і як слід перемішайте. Наповніть кожен стакан гарячим кава і прикрасьте збитими вершками і шоколадними трикутниками, чергуючи білі і чорні. Порада: зробіть ваш кави достатньо міцним для того, щоб лікери не забили його смак.

Кава "Серенада"

Продукти:
100 -125 р. меленого добре обсмаженої кави
1/2 я. окропу
цукор за бажанням
вершки

Зварити каву по-турецьки, охолодити і подати в стаканах з вершками.

Кава "Спорт"

Продукти:
1/2 л. холодної кави
1/8 л. вершків або згущеного молока
2 ст. ложки цукрової пудри
2 порції ванільного морозива

Кава, вершки, цукор змішати. Отриманою сумішшю залити морозиво. Готовий напій розлити порівну в 3 склянки. Подати з ложечкою і соломинкою.

Кава "Старий Таллінн"

Готують міцну каву і розливають його в чашки. У кожну чашку додають чайну ложку лікеру "Старий Таллінн" 1/4 часточки апельсина.

Кава "Тіфані"

Продукти:
8 ч. ложок меленої кави
400 мл. окропу
цукор за бажанням
1/4 л. холодного молока
вершки

Зварити міцну чорну каву, за бажанням процідити, охолодити і додати холодне молоко. Отриману суміш розмішати, розлити в келихи, покласти збиті вершки й подати.

Кава Антильські острови.

Продукти:
1/2 палички кориці
6 шт. гвоздики
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
60 р. рому
120 р. коньяку
цукор
1 л міцного гарячої кави

Всі компоненти змішати, розігріти в посудині, потім підпалити і дуже обережно залити гарячою кавою.

Кава по ірландськи

Буде потрібно 100 грамів готового чорної кави, 1,5-3 чайних ложки цукру, 2-3 чайних ложки горілки. Все перемішати. Деякі рецепти кави по-ірландськи пропонують перед вживанням додавати трохи вершків або сметани за смаком.

Кава по-арабськи


У кавник об'ємом 100 мл. кладуть шматок цукру, наливають 80 мл. холодної води і нагрівають до кипіння. Потім кавник знімають з вогню і висипають в нього 5-7 р. (дві чайні ложки) дрібно меленої кави. Розмішавши, знову ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Знявши з вогню, доливають кавник водою і вдруге доводять до кипіння.

Кава по-баварськи

В емальованій каструлі розтерти два яєчні жовтки і 75 р. цукрової пудри або піску; додати чашку гарячого молока і чашку міцної гарячої чорної кави. Суміш поставити на вогонь, безперервно помішуючи, але не доводячи до кипіння.

Додати желатин, попередньо розведений в декількох ложках теплого чорної кави. Залишається розлити крем в маленькі формочки і поставити в холодильник.
Кількість желатину потрібно брати за об'ємом рідини, керуючись дозуваннями, рекомендованими на упаковці від желатину.

Кава по-віденськи

У неповна склянка солодкого гарячої кави покласти приблизно 40 м. вершків, збитих з однією чайною ложкою цукру. При збиванні можна також додати трішки ваніліну і шоколадної крихти

Кава по-голландськи

На 1 чашку
Інгредієнти:
1/2 чашки гарячої міцної кави, 1 чарка яєчного лікеру, 1 столова ложка збитих вершків, невелика кількість какао-порошку. Цей напій подати у кавових чашках більшого розміру. Спочатку розлити в них кава, а потім влити трохи лікеру. Зверху покласти збиті вершки і посипати какао-порошком

Кава по-козацьки

На 4 порції
Інгредієнти:
1/4 л міцної кави, 1/4 л червоного вина, 3 чарки горілки, цукор. Усі зазначені в рецепті продукти змішати. Ця кава, як і всі напої, що містять алкогольні екстракти, надає сильну дію, і тому приймати його у великих кількостях не рекомендується.

Кава по-мексиканськи

Рецепт на 4 персони
Інгредієнти:
50 мл міцного кофе2 столові ложки розтопленого шоколада10 мл слівок2 щіпки меленої коріци2 столових ложки коричневого сахара1 щіпка меленого мускатного орехавзбітие вершки і коричні палички для гарніру Збийте разом розтоплений шоколад, вершки, корицю, цукор і мускатний горіх. Влийте в суміш гарячу каву і гарненько перемішайте.


Category: Будинок і дача

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply