Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах: рецепт і відеоінструкція

kak prigotovit kartoshku fri v domashnih uslovijah 1 Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах: рецепт і відеоінструкція

Картопля фрі – один з найпопулярніших видів фастфуду. У фільмах і серіалах часто можна побачити, як головні герої із задоволенням поглинають картоплю фрі в кафе, ресторані чи вдома біля телевізора. Її із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Довгий час картопля фрі вважалася в Росії незвичайним, святковим блюдом. Зараз вона все швидше входить в повсякденний раціон – купити порцію картоплі фрі можна в будь-якому закладі швидкого харчування. Але навіщо йти в Макдональдс, коли можна приготувати картоплю фрі будинку? Хочете влаштувати невеликий домашній свято для себе і своїх дітей – дізнайтеся про те, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах.

Домашня картопля фрі? Немає нічого простіше! Для цього абсолютно не потрібні особливі речовини, умови або прилади – досить мати в господарстві велику, глибоку сковороду або каструлю з товстим дном. Домашня картопля фрі виходить особливо смачною – гаряча, хрустка, приготовлена ​​зі свіжого, незаморожених картоплі, зберіг всі свої поживні властивості. Навчившись готувати картоплю фрі будинку і переконавшись в тому, наскільки це просто і смачно, ви з легкістю забудете про фастфуд-закладах.

Як приготувати картоплю фрі будинку: рецепт

Для приготування картоплі фрі вам знадобляться:

  • картопля (один-півтора кілограма);
  • сіль;
  • достатню кількість соняшникової олії.

Готуємо картоплю

  • Чистимо картоплю і нарізаємо його соломкою.
  • Порізану картоплю промиваємо і обсушуємо за допомогою рушника – це потрібно для того, щоб видалити крохмаль і зайву вологу.

Приступаємо до смаження

  • Ставимо на плиту посуд, в якій буде смажитися наша картопля.
  • Наливаємо соняшникова олія – ​​на таку кількість картоплі фрі йде десь половина пляшки.
  • Нагріваємо масло на середньому вогні. Для того, щоб гаряче масло не сильно бризкала і шипіло, злегка підсолюємо його.
  • Коли на поверхні масла починають з’являтися бульбашки – прийшов час закладати картоплю.

Смажимо картоплю

  • Якщо картоплі багато, краще смажити його невеликими порціями. Нарізана картопля повинна вільно плавати в маслі, щоб її було зручно перемішувати.
  • Смажимо картоплю протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин, періодично перевертаючи лопаткою або шумівкою.
  • Готову картоплю повинен мати золотисто-коричневий відтінок. Не передержіте картоплю – в цьому випадку у вас вийдуть картопляні чіпси.
  • Дістаємо готову картоплю шумівкою, трохи потримавши над посудом, щоб масло стекло.
  • Викладаємо її на заздалегідь підготовлене паперовий рушник, щоб остаточно видалити надлишки масла.

Спробуйте картоплю – вона повинна вийти хрусткою зовні і м’якою, як би вареної, всередині. При необхідності можна посолити приготований картопля фрі, але зазвичай буває достатньо тієї кількості солі, яке раніше було присутнє в киплячій олії.

Тепер ви знаєте про те, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах без фритюрниці. Точно таким же способом смажимо залишився картоплю. Враховуйте, що подальші порції картоплі будуть смажитися трохи швидше першою.

З чим подавати?

Картопля фрі смачна як сама по собі, так і як гарнір до м’яса або риби. Також її можна подати на стіл з овочевим салатом. Картопля фрі відмінно гармонує з різноманітними соусами і кетчупами. З картоплею фрі чудово поєднуються томатний кетчуп, соус Тартар, сирний і кисло-солодкий соуси. Вона відмінно підійде в якості закуски до пива – як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Якщо ви приготували велику кількість картоплі фрі – його можна заморозити про запас, але в цьому випадку будьте готові до того, що Розморожена і розігріта картопля в значній мірі втратить свої смакові і поживні якості. Найсмачніша картопля фрі – тільки що приготовлена.

Приємного апетиту!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply