Як приготувати качку з яблуками?

Качка, запечена з яблуками
Підготовлену тушку качки вимити і підсушити. Натерти зовні і всередині кмином і сіллю, нафарширувати дрібними очищеними від насіння яблуками, після чого качку зашити нитками. Потім обмазати сметаною і укласти на змащене маслом деко спинкою вниз. Помістити деко в сильно розігріту духовку і смажити качку до тих пір, поки вона не зарум'яниться. Потім зменшити вогонь до мінімального і смажити качку до готовності, поливаючи соком, що виділився. Коли качка буде майже готова, покласти на деко інші яблука і запекти. Готову качку вийняти з духовки, звільнити від ниток і яблук, укласти на блюдо черевцем вниз, полити соусом. Навколо укласти яблука, якими була фарширована качка, злегка прим'яти їх ложкою і на них розкласти окремо запечені яблука. У вирізи великих яблук вставити маслини і прикрасити зеленню. Приготувати соус: в борошняне пасерування влити сік, що виділився з качки, додати 1/2 склянки бульйону, довести до кипіння і процідити.

Інгредієнти:
качка – 1 шт
яблуко 8-10 шт
борошно 2 ст. ложка
кмин 1 ч. ложка
маслини 8-10 шт
петрушки зелень 1 шт
сіль за смаком перець за смаком
бульйон м'ясний 0.5 стакан
жир 1 ст. ложка
Джерело: russianfood.com

Додатково:
mirsovetov.ru – Рецепт качки з яблуками.
gotovim-doma.ru – Качка (гуска) з яблуками.
koolinar.ru – Качка з яблуками в соусі з червоного вина.
www.bigarhiv.ru – Рецепт качки з яблуками.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply