Як приготувати халву з волоських горіхів?

Тут представлено 6 варіантів виготовлення халви з волоських горіхів:



Халва з волоських горіхів


- волоські горіхи (очищені) – 150г
- вершкове масло – 100г
- цукор – 200г
- молоко – 400г
- кукурудзяний крохмаль – 15г.

В гарячий молочний сироп додати розведений у холодному молоці кукурудзяний крохмаль (у співвідношенні 1:5) і, помішуючи, довести до кипіння. Розрізані навпіл ядра волоських горіхів обсмажити на олії до появи темно-коричневого забарвлення, а потім перекласти в каструлю, залити приготовленою масою і щільно закрити кришкою. Краю кришки обернути рушником і нагрівати масу ще 25-30 хвилин. Після цього зняти кришку, добре перемішати, вилити масу на блюдо і посипати товченої корицею. Подати горіхову халву гарячою.


Халва горіхова з локшиною


- мед – 250г
- волоські горіхи (очищені) – 200-250г
- масло вершкове – 50г
- Яйце – 2 шт.
- цукор – 2 ч. л.
- борошно пшеничне – 1 склянка.

Замісити тісто на яйцях, маслі і цукрі. Розкотити тонко і нарізати локшини. Викласти локшину в форму і обсмажити в духовці. Горіхи підсмажити, очистити від лушпиння, перемішати з локшиною.


Мед підсмажити. Перевірити готовність меду можна так: в холодну воду влити краплю меду, якщо крапля загустіє, то мед готовий. Мед зняти з вогню, всипати горіхи з локшиною, перемішати. Поки халва гаряча, швидко викласти в посуд, попередньо змастивши маслом. За бажанням горіхи можна потовкти, можна залишити великими.


Халва горіхова


На 6 порції:
- горіхи волоські – 200 г ядер
- масло вершкове – 100 г
- цукор – 1 склянка
- молоко – 2 склянки
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. ложка
- кориця мелена – 1 ч. ложка
Крохмаль розвести невеликою кількістю холодного молока. Молоко, що залишилося з'єднати з цукром і при постійному помішуванні довести до кипіння.
Ядра горіхів розрізати навпіл, обсмажити на олії до темно-коричневого кольору, залити молочним сиропом і прогрівати під кришкою на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Влити розведений крохмаль, перемішати і довести до кипіння. Отриману масу розлити у креманки і посипати корицею.
Подавати халву гарячою.


Халва з волоських горіхів з медом


- мед – 250г
- волоські горіхи (очищені) – 500г.

Очищені волоські горіхи обсмажити, очистити від лушпиння, розтерши руками. Мед підсмажити. Перевірити готовність меду можна так: в холодну воду влити краплю меду, якщо крапля загустіє, то мед готовий. Мед зняти з вогню, всипати горіхи, перемішати. Поки халва гаряча, швидко викласти в посуд, попередньо змастивши маслом. За бажанням горіхи можна потовкти, можна залишити великими.



Халва горіхова з коноплею


- мед – 250г
- волоські горіхи (очищені) – 250г
- конопля – 250г.

Можна горіхів взяти більше коноплі або навпаки. Конопляні зерна обсмажити, очистити від лушпиння, розтерши руками. Мед підсмажити. Перевірити готовність меду можна так: в холодну воду влити краплю меду, якщо крапля загустіє, то мед готовий. Мед зняти з вогню, всипати горіхи, перемішати. Поки халва гаряча, швидко викласти в посуд, попередньо змастивши маслом. За бажанням горіхи можна потовкти, можна залишити великими.


Халва


На 6 порцій:
- крупа манна – 600 г
- цукор – 400 г
- масло топлене – 185 г
- горіхи волоські здрібнені – 200 г
- ванілін
1 л води закип'ятіть з цукром і залишіть у теплому місці.
Крупу підсмажити в олії до золотистого кольору, залити гарячим сиропом і прогріти, помішуючи, до отримання однорідної маси. Зняти масу з вогню і залишити на 20 хвилин, накривши серветкою і кришкою. Потім обережно перемішати вилкою і знову накрити.
Охолодити і змішати з горіхами, додавши кілька крапель розведеного теплою водою ваніліну.
Час приготування: 1 годину + охолодження

Джерело:


http://www.cookerybook.ru/


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply