Як приготувати гусака?

kak prigotovit gusja rutvet 1 Як приготувати гусака?

Рецепти приготування гусака

Кілька загальних порад. Одним з найважливіших умов для приготування гусака, це правильно вибрати птицю. Гуся потрібно вибирати побільше, але він не повинен бути старим, тому що приготовану страву буде жорстким. Гуся добре готувати з яблуками, які мають кисло-солодкий смак, також, для фарширування гусака дуже добре використовувати лимони. Також можна використовувати для начинки чорнослив, курагу, родзинки і горіхи.

Для приготування гусака в медовому соусі, в першу чергу необхідний сам гусак (близько 5 кг). Також ми повинні мати в наявності півсклянки віскі, чверть склянки меду, один лимон; сіль, перець, петрушка за смаком. Наша яблучна начинка буде складатися з трьох середніх яблук, паніровка 6 склянок, однією великою цибулини і сельдерея.Также: лісові горіхи в близько 300 грам. Також можна замість горіхів використовувати каштани. Масло близько 200 р. Сіль, перець за вкусуКак ми це все будемо готувати! Насамперед займемося начинкою. Для цього нам необхідно підсмажити горіхи. Остудити їх і видалити з них шкірку. Потім дрібно подрібнити. У нас в результаті вийде приблизно 1 склянка дрібно порубаних горіхів (або каштанів). Далі робимо наступне: чистимо і ріжемо яблука, тонко нарізаємо цибулю і селеру. Розміщуємо це все в сковорідку, і додаємо дві столові ложки олії. Після цього підсмажуємо. З’єднуємо паніровці, горіхи, олія. Додаємо приправу. Тепер переходимо до гусака. Потрошимо і промиваємо його. Кладемо в шийну порожнину трохи начинки і нещільно фаршируємо, так як начинка буде збільшуватися в розмірі. Далі, залишилася начинкою фаршируємо тушку гусака. Проколюємо м’ясо в декількох місцях виделкою. Ось і практично все. Тепер поміщаємо гусака в жаровню і запікаємо при температурі 180 С до готовності (приблизно 3 години). Коли гусак приготується, помістіть його на підігріте блюдо. Після запікання гусака утворюється жир. Його нам потрібно 1 стакан. У склянку жиру необхідно додати віскі, мед, сіль і перець. Постійно заважаючи, доводимо соус до кипіння. Після цього перемішуємо його з лимонним соком. Гуся необхідно подавати з медовим соусом. Прикрашаємо гусака яблуками і петрушкою.

На різдво ходовим стравою вважається «Гусак з яблуками». Гуся миють і дають обсохнути. Зсередини і зовні гусака натирається сумішшю солі, і додамо ще туди перець і часник. У середину гусака поміщають порізані дольками яблука. До подрібненим горіхам додають по 100 грам подрібненого чорносливу, і курагу. Далі гусака необхідно зашити нитками. Потім тушку змащують рослинним маслом і кладуть у гусятницю. Готується гусак приблизно три години. Поки гусак гаситься, не забуваємо його поливати жиром. Перед тим як гусак приготується, налийте в гусятницю пів склянки апельсинового соку, для того щоб м’ясо було ніжнішим.

kak prigotovit gusja rutvet 1 1 Як приготувати гусака?Рецепти на кожен день: що можна приготувати з курки?

Можна ще приготувати гусака з мандаринами. На гуся вагою близько п’яти кілограм, знадобиться приблизно один кілограм мандарин. Натираємо гусака сумішшю, яка складається з солі, спецій і майонезу. У середину тушки поміщаємо очищені мандарини і зашиваємо гусака, щоб під час приготування сік добре просочив м’ясо. Знову ж час від часу поливаємо стекающим жиром. На блюді гусак прикрашається часточками мандарин і зеленню.

Взагалі при оформленні страв найголовніше це Ваша фантазія, в результаті чого з простих продуктів можна приготувати справжній шедевр. Ще один спосіб приготування гусака – за козацьким рецептом. Для цього гусака рубаємо на однакові шматки. До нього додаємо по 800 гр. цибулі та картоплі. Картоплю нарізаємо шматочками. Туди, де будемо готувати гусака, ми повинні додати сіль спеції, приблизно 100 грам топленого масла і 100 грам сметани. Розміщуємо в духовку, і готуємо приблизно 2 -3 години. Перед тим, як гусак повністю приготується, можна додати кілька яблук, або пару ложок аджики. Приємного апетиту.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply