Як приготувати гречку смачно: рецепти від досвідчених кухарів

kak prigotovit grechku vkusno recepty ot opytnyh 1 Як приготувати гречку смачно: рецепти від досвідчених кухарів

Стародавні слов’яни не випадково називали гречку «їжею богатирів». У цій крупі міститься велика кількість вуглеводів, амінокислот, білків, вітамінів (B, E, PP) і мінеральних речовин – заліза, йоду, фосфору, міді. Гречка допомагає в боротьбі з анемією і зайвою вагою, а ще вона незамінна в тих випадках, коли потрібно швидко приготувати смачну вечерю. Гречана крупа практично не має протипоказань і, незважаючи на відносну дорожнечу, може вважатися одним з найбільш економних і корисних продуктів, присутніх на російському столі. Єдиної відповіді на питання, як приготувати гречку смачно, не існує. Варіантів обробки крупи і поєднання її з іншими харчовими елементами – безліч. Ми розповімо про основні.

Просто, швидко і смачно

Класична гречана каша на воді може бути приготована двома способами. Найпростіший з них полягає в запарюванні крупи в гуртку-термосі. Готова каша виходить через двадцять-тридцять хвилин і за смаком практично нічим не відрізняється від свого вареного аналога. Перед запарюванням гречку рекомендується перебрати і промити в проточній воді. Для підсилення смаку світлу крупу можна прожарити на сковорідці. При запарюванні обсяг гречки збільшується в два рази. На один стакан крупи знадобиться від півтора до двох склянок води.

Якщо перед вами стоїть питання, як приготувати гречку смачно і просто в каструлі, залийте необхідну кількість крупи холодною водою, з розрахунку одна міра гречки на дві заходи води, доведіть кашу до кипіння, посоліть, ретельно перемішайте, щільно закрийте кришкою і варіть на невеликому вогні до повного випаровування рідини, не піднімаючи кришки. У готову кашу покладіть вершкове масло і дайте їй протоміться п’ять хвилин.


Гречка з мультиварки

Хочете знати, як приготувати гречку смачно в мультиварки? Спробуйте скористатися класичним рецептом. В якості основних інгредієнтів в ньому виступають: одна-дві мульти чашки гречаної крупи, чотири-шість мульти чашок води, тридцять-сорок грам вершкового масла, одна друга столової ложки солі.

Приготування гречки в мультиварки багато в чому схоже на її приготування в каструлі, з тією лише різницею, що в мультиварки крупу варити і зручніше, і швидше. Єдине, що обов’язково доведеться зробити перед готуванням, так це – промити гречку в проточній воді. Потім крупу можна засипати в мультиварку, додати необхідну кількість солі і виставити режим «Гречка». Як тільки пролунає сигнал готовності, в зварену кашу потрібно додати вершкове масло і акуратно перемішати всі силіконової лопаткою.

 Як приготувати гречку смачно: рецепти від досвідчених кухарівЯк приготувати пшеничну кашу? Дізнайтеся кращі рецепти.Как приготувати рис розсипчастим? Секрети в нашій статті.

У мультиварці можна приготувати і гречку на молоці. Для цього знадобиться один стакан гречки, дві склянки молока, один стакан води, тридцять-сорок грам вершкового масла, дві-три столові ложки цукру, половина чайної ложки солі. Всі інгредієнти поміщаються в мультиварку, ретельно перемішуються і готуються в режимі «Молочна каша». Після сигналу готовності, гречка на п’ять хвилин залишається на «підігріві».

З чим можна їсти гречку?

Гречана каша чудово поєднується як з рослинними, так і тваринами продуктами, входячи до складу і пісного, і звичайного меню. Її можна подати на стіл зі свіжим салатом або тушкованими овочами. Гречка добре гармонує з грибами, котлетами, шинкою. Якщо ви думаєте, як приготувати гречку смачно з м’ясом, не затрачаючи при цьому масу сил і часу, зробіть саму звичайну, класичну м’ясну підливу і додайте її до звареної по будь-якого вподобаного вам рецептом кашу.

Для м’ясної підливи знадобиться триста грам пісної яловичини, одна головка цибулі, одна морквина, одна столова ложка вершкового масла, одна столова ложка аджики, сіль і спеції. М’ясо потрібно нарізати на невеликі шматочки, додати до нього цибульні півкільця, дрібно порізану морквину, сіль, спеції і протушкувати, періодично підливаючи воду, на невеликому вогні протягом тридцяти хвилин. Аджика додається в підливу за кілька хвилин до готовності останньої. Перед подачею на тарілку на початку викладається гречана каша і тільки потім м’ясо з підливою. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply