Як приготувати фрукти в желе?

Фрукти в желе – це той десерт, який не тільки порадує своїм чудовим смаком, але і прикрасить будь-який стіл. Його можна подавати в одному, загальному блюді, а можна приготувати і порційно, тоді вже точно можна бути впевненим у тому, що всім дістанеться це ласощі.

Рецепт фруктів в желе

Вам знадобляться:

Вино біле – 900 г

Желатин – 45 г

Лимон – 2 шт.

Цукор – 200 г

Фрукти – 1 кг

Вода – 300 г

Спосіб приготування:

Для цього десерту вибирайте ті фрукти, які найбільше любите. Тут будуть хороші і виноград, і банани, і полуниця, і апельсини, і т.д. Єдине, що не слід додавати у фруктове асорті – це ківі і ананас. Два цих фрукта не дають загуснути желатину.

Для того щоб приготувати желе потрібно в першу чергу підготувати желатин. Для цього треба замочити желатин на 40 хвилин у холодній воді, а коли він набубнявіє, злити зайву воду і розчинити його на водяній бані.

Далі, потрібно закип'ятити воду і розчинити в ній весь цукор. Потім, почекати, поки все охолоне до 35-40 градусів і акуратно ввести желатин. Після цього потрібно максимально нагріти всю суміш, але намагатися не кип'ятити, і відразу ж додайте сюди біле вино і свіжовичавлений сік лимонів. Потім, відставте каструлю в бік, щоб суміш охолола.

А в цей час помийте і висушіть усі фрукти, видаліть з них все неїстівне і наріжте ці фрукти кружальцями або скибочками. Потім красиво укладіть їх в блюдо, в якому будете заморожувати, і залийте остигнула сумішшю желе. Після цього поставте желе з фруктами в холодильник застигати, як правило, цей процес займає 3 години або трохи більше.

Для того, щоб викласти желе і не пошкодити його при цьому, опустіть форму в гарячу воду на кілька секунд, а потім накрити плоскою тарілкою або підносом і перевернути.

На стіл желе можна подавати і самостійно або виклавши його на бісквіт.

Смачного!


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply