Як приготувати форшмак?

Форшмак (нім. Vorschmack) – Гаряче блюдо з рубленого м'яса або оселедця, запікають з картоплею, сметаною, цибулею і перцем.

Форшмак відноситься до закусок.

У теж час, форшмак з оселедця відносять до єврейської кухні. Запозичення страви сталося з східнопруською кухні. Даний форшмак є холодною закускою.

Рецепти:

Форшмак оселедцевий

1 оселедець очищена і без кісток
1 склянка білих сухарів
1 середня цибулина
1 варене яйце
1 столова ложка рослинної ароматного масла
Перець, спеції за смаком

Всі ці складові перекручуємо в м'ясорубці або збиваємо в кухонному комбайні.
Отриману однорідну масу викладаємо на тарілку, надавши їй будь-яку форму.
Можна прикрасити зеленню.

Форшмак з скумбрії

1 скумбрія очищена і без кісток, порізана дрібненькі кубиками
2 відварених дрібно порізаних середніх картоплини
2 варених дрібно порізаних яйця
2 дрібно порізаних цибулини

Цибулини обсмажити на олії до золотистого кольору.
Знімаємо з вогню і додаємо в нього ложку вершкового масла.
Всі інградієнти кладемо в глибоку посуд, і гарненько перемішуємо.
Можна приправляти за смаком перцем і прянощами, які зазвичай вживаються для рибних страв.

Форшмак дуже смачно вживати – якщо зробити бутерброди з маслом і його покласти зверху.
Добре йде до пива чи на сніданок.

Джерела:

Стаття форшмак на сайті Вікіпедія – короткий огляд про форшмак

Фоторецепт на сайті Журнал кулінарних відкриттів – покрокове виготовлення форшмаку з фотографіями

Відео рецепт на Відео Mail.ru – приготування форшмаку в реальному часі на відео

Класичний форшмак "Книга про смачну і здорову їжу" – Рецепт класичного форшмаку.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply