Як приготувати цукрові плюшки-сердечка?

Інгредієнти:

  • 100 мл теплої води;
  • 7 г сухих дріжджів;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 70 г розтопленого вершкового масла;
  • 70 мл молока;
  • щіпка солі;
  • 450 г борошна;
  • 1/2 ст. цукру;
  • 60 г розтопленого вершкового масла (для змазування булочок).

Приготування

1. Дріжджі і цукор всипати у воду, перемішати, залишити ємність до початку дріжджовий реакції накритою рушником. Яйця змішати з молоком віночком, додати вершкове масло, сіль. Змішати дріжджову суміш з яєчною. Влити суміш в просіяне борошно. Замісити тісто, залишити на півгодинки піднятися. Перед формуванням плюшек ще раз вимісити тісто.

2. Тісто розділити на 8 рівних частин. Кожну розкачати в прямокутник, змастити вершковим маслом, посипати цукром.

3. Згорнути рулетик, защипи добре краю.

4. Скласти рулетик навпіл і зліпити разом його краю.

5. Розрізати плюшку до середини на дві поздовжні частини.

7. Таким же чином зробити інші 7 булочок, викласти їх у форму, вистеленную фольгою або папером для випічки (щоб не мити потім форму), поставити в духовку випікатися 25 хвилин при температурі 180 °.

8. Щоб готові плюшки довго не черствів, відразу після духовки накрийте їх чистим намоченим і добре віджатим полтенцем, нехай остигають під ним.

Практика показує, що цукор краще не сипати уздовж країв, які потім будуть защепляем на кроці 4.

Джерела:

  • vserecepty.com – рецепт приготування.

Додатково на Генон:

  • Де знайти рецепт приготування булочок?
  • Інші кулінарні відомості та рецепти в базі даних Генона.

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply