Як приготувати чорну сіль?

Чорна сіль відома з незапам'ятних часів, стародавні люди приписували їй особливу чудотворну силу.

Крім того, що чорна сіль дуже смачна і є прекрасною приправою для їжі, вона ще дуже корисна. Не дарма наші далекі предки лікували чорної сіллю хворих, і навіть давали її захворів худобі.

Користь чорної солі полягає в утриманні великої кількості мікроелементів, корисних для організму людини. Наприклад, до складу чорної солі входить всім необхідний кальцій, вміст вище ніж у звичайної солі, за рахунок способу виготовлення: використання борошна і процесу «золірованія». Крім кальцію в чорній солі присутні такі речовини як калій, магній, вуглець, які також корисні організму людини.

Вміст у чорній солі мікроскопічних часток вугілля (виступає в якості вуглецю) дозволяє виводити з організму шкідливі шлаки і токсини, при цьому сприятливо впливаючи на травлення. Що дуже важливо для жителів міст дихаючих вуглекислими газами!

Здавна на Русі з покоління в покоління передавали рецепт приготування чорної солі. Технологія її приготування досить складна: звичайну сіль обпалювали в російській печі з додаванням квасний гущі, капустяного листя, житнього борошна і диких трав. Так як процес був тривалий і трудомісткий, готували таку сіль зазвичай раз на рік перед Великоднем в чистий четвер. Тоді її так і називали: четвергової. Чому саме в чистий четвер? Напевно тому, що в цей день прийнято очищати свою душу, будинок і їжу від всього бруду.

Рецепти приготування чорної солі можна подивитися ТУТ.

Джерела та додаткова інформація:

  • black-salt.ru – сайт про чорну солі;
  • black-salt.su – сайт про солі;
  • ascension.ru – рецепти приготування чорної солі;
  • natural-medicine.ru – стаття про чорну солі.

Додатково на Vidpo.net:

  • Як готували «солдатську сіль»?

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply