Як приготувати брюссельську капусту – корисні і смачні страви

kak prigotovit brjusselskuju kapustu poleznye i 1 Як приготувати брюссельську капусту   корисні і смачні страви

Зміст:

  1. Брюссельська капуста з лимонним соком
  2. Суп з фаршу і брюссельської капусти
  3. Капуста в клярі – смачно, корисно, оригінально!
  4. Рецепт для любителів гостренького!
  5. Капуста в мультиварки – немає нічого простіше!
  6. Запіканка з капусти

Ця капуста в Росії не так популярна, як білокачанна, броколі або кольорова, але вона не менш корисна, а страви, в складі яких вона присутня, можуть стати окрасою будь-якого столу. Її можна приготувати як самостійне блюдо, зробити суп, запіканку. Раді представити вам найсмачніші і прості рецепти.


Брюссельська капуста з лимонним соком

Цей рецепт допоможе вам приготувати капусту як самостійне блюдо. Його можна подавати разом з м’ясом або іншими овочами.

Інгредієнти:

  • капуста брюссельська – 500 гр;
  • яйця – 2 шт;
  • кервель – 20 гр;
  • масло – 100 гр;
  • лимонний сік – 10 мл.

Якщо ви не знаєте, як приготувати брюссельську капусту заморожену, то цей спосіб підійде. Овоч не потрібно розморожувати заздалегідь, а можна відразу ж готувати на пару або варити 20 хвилин, потім викласти в глибоку тарілку.

Поки капуста трохи охолоне, зваріть яйця круто і дрібно поріжте. Потім наріжте кервель. Масло розтопіть в невеликій каструлі або залізної гуртку, повинна з’явитися піна, додати кервель і сік лимона, потримати ще протягом хвилини, вимкніть вогонь. Так готується соус для капусти.

Перед подачею овочі полийте соусом, а зверху прикрасьте порізаним яйцем.

Суп з фаршу і брюссельської капусти

Порадуйте себе і своїх домочадців ще одним смачним і корисним першою стравою, яке може стати прекрасною альтернативою щам, борщу і навіть супу з фрікаделькамі.Для приготування знадобиться:

  • брюссельська капуста – 300 гр;
  • цибулина – 1 шт;
  • фарш – 450 гр;
  • картопля – 3 шт;
  • шматок хліба – 1 шт;
  • часник – 3 зубчики, можна зменшити або збільшити кількість;
  • морква – 1 шт;
  • лист лавровий-1-2 шт;
  • петрушка;
  • масло для смаження – 2 ст.л;
  • перець і сіль.

Виберіть відповідного розміру каструлю і налийте 2,5 літра води, поставте рідину на вогонь, їй потрібно дати закипіти, займіться фрикадельками. Фарш покладіть в глибоку ємність, а хліб вимочіть у воді, а покладіть в тарілку до фаршу, перемішайте, поперчіть і посоліть, потім видавіть туди ж часник. І вийшла маси сформуйте невеликі кульки-фрикадельки. Зменшіть вогонь і акуратно опустіть їх у воду. Як тільки фрикадельки спливуть, перемішайте їх і залиште на слабкому вогні.

kak varit midii i vybrat ih horoshego kachestva 1 11 Як приготувати брюссельську капусту   корисні і смачні стравиГрузинське блюдо: як приготувати Сациві з курки по-грузінскі.Как приготувати долму – рецепти тут

Помийте брюссельську капусту і кожен качан поділіть навпіл, опустіть в бульйон. Поки фарш і капуста варяться, почистіть моркву і цибулю, перший поріжте невеликими кубиками, а другий натріть на крупній тертці, а після обсмажте ці овочі на олії.

Картопля поріжте кубиками або соломкою, потім додайте в каструлю картоплю, моркву, лавровий лист, цибулю. Спробуйте бульйон, якщо потрібно, ще трохи посоліть. Коли суміш закипить, варіть її 15-20 хвилин, поки картопля не разварітся.Суп подавайте на стіл, попередньо посипавши подрібненою петрушкою.


Капуста в клярі – смачно, корисно, оригінально!

Якщо вам потрібно приготувати просте і швидке блюдо, то можна розглянути рецепт, як приготувати брюссельську капусту на гарнір. Для нього вам знадобиться:

  • борошно – 1 ст;
  • капуста – 600 гр;
  • масло – 2 ст.л;
  • сіль;
  • яйце – 1 шт;
  • молоко – 1,5 ст.

Спочатку очистіть від верхніх листків качани капусти, добре їх помийте і опустіть у воду, варіть до готовності, потім рідину злийте. Поки капуста остигає, приготуємо кляр: в молоко засипте борошно, додайте яйце і посоліть, все добре перемішайте, потім кожен качанчик опускайте в вийшла суміш і обсмажуйте на олії, поки не стане золотистого приємного кольору.


Рецепт для любителів гостренького!

Якщо ви любите пікантні і незвичайні страви, то вам обов’язково потрібно прочитати, як приготувати брюссельську капусту з мускатним горіхом і чесноком.Заранее купите і приготуйте продукти:

  • капуста брюссельська – 500 гр;
  • часник – 4 зубчики;
  • мускатний горіх – 1 щіпка;
  • лимон – сік і цедра? шт;
  • яйця – 2 шт;
  • 20%-ві вершки – 200 мл;
  • перець і сіль.

Для приготування цього незвичайного блюда можете використовувати заморожені мул свіжі кочанчики, їх потрібно помити, видалити корінці і зробити хрестоподібні надрізи, щоб під час варіння овочі не вийшли гіркими.

Коли овочі готові, їх потрібно злегка збризнути лимонним соком, обтерти сіллю і перцем, варити 15 хвилин або готувати на пару 5-10 хвилин, стежте, щоб капуста стала м’якою, значить, вона готова.В цей час часник пропустіть через прес, злегка припустіть на маслі, висипте до нього капусту.

Поки кочанчики просочуються часником, робите соус. Вершки нагріваєте на слабкому вогні, щоб вони не пригоріли, потім додаєте в них лимонну цедру, дрібку солі, мускатний горіх, постійно помішує, поки суміш не стане густою, вимикаєте огонь.Останется тільки капусту викласти на тарілки і кожну порцію заправити соусом, а зверху прикрасити порізаними яйцями і шматочками лимона.


Капуста в мультиварки – немає нічого простіше!

Якщо ви вирішили порадувати сім’ю або гостей незвичайним блюдом, то використовуйте для цього рецепт, як приготувати брюссельську капусту в мультиварки. Ця страва не займе багато часу, тим більше, що вам допомагатиме надійна помічниця по господарству. Отже, вам знадобиться:

  • капуста брюссельська – 200 гр;
  • куряче філе – 2 шт;
  • сметана – 120 мл;
  • морква – 1 шт;
  • цибулина-1 шт;
  • пелюстки кунжуту – для прикраси;
  • крохмаль;
  • масло для смаження;
  • перець і сіль.

Куряче філе нарізати середніми шматочками, соліть і перчите. Цибулю і моркву – невеликими кільцями.

Підготуйте чашу мультиварки до роботи – змастіть її маслом, прогрійте 5 хвилин у режимі «Випічка», потім покладіть в неї шматочки м’яса і знову запускаємо режим на 10 хвилин. Потім викладаємо його на тарілку, а в чаші розкладаємо моркву і цибулю, кладете до них спеції, капусту і курку і тушкуйте 20 хвилин. У цей час зробіть соус, змішавши сметану і крохмаль, додаєте в мультиварку, тушкуйте 10 хвилин.


Запіканка з капусти

Якщо вам набридли прості гарніри і перші страви з брюссельською капустою, то зробіть свій раціон запеканкой.Вам знадобляться інгредієнти:

  • капуста – 500 гр;
  • сир – 250 гр;
  • сметана – 250 мл;
  • петрушка – 1 пучок;
  • перець-1 шт;
  • сухарі панірувальні;
  • вершкове масло;
  • спеції і сіль.

Зваріть капусту (7 хвилин), покладіть її в форму, з рослинним маслом і панірувальними сухарями. Сир потріть, перець поріжте кубиками, зелень подрібніть. Сметану виливаємо в глибокий посуд і додаємо до неї перець, сир і зелень. Отриману суміш викладіть на капусту, поставте запікатися на 20 хвилин. Цю страву можна подавати як доповнення до м’яса.

Незважаючи на те, що брюссельська капуста не користується популярністю в нашій країні, господині все частіше стали звертати на неї увагу. І це не дивно, адже з цього овоча можна приготувати суп, гарнір, запіканку і навіть подавати його як самостійне блюдо.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply