Як приготувати біляші з м’ясом: смачний рецепт улюбленого частування

kak prigotovit beljashi s mjasom vkusnyj recept 1 Як приготувати біляші з мясом: смачний рецепт улюбленого частування

Гарячий і соковитий беляш – відмінний спосіб втамувати голод в обідню перерву або перекусити на свіжому повітрі. Беляш можна купити в будь-якому фастфуд-закладі – але куди краще буде приготувати домашні біляші, озброївшись знанням секретів традиційної кухні і принципами здорового харчування. Дізнайтеся про те, як приготувати біляші з м’ясом – це не так важко, як може здатися!

Готуємо біляші

Для початку необхідно підготувати дріжджове тісто.

Для тіста знадобиться:

  • півкіло борошна;
  • один стакан молока (можна замінити водою);
  • 15 г сухих дріжджів;
  • половина чайної ложки солі.

Перемішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці. Коли тісто можна буде взяти в руки, викладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати, підсипаючи борошно при необхідності. Результат повинен являти собою еластичне, пружне тісто, яке не буде прилипати до рук. Прибираємо його на годину-півтори в тепле місце. Поки тісто підходить, будемо робити начинку для наших беляшей.

Для начинки:

  • 400 г м’яса (м’якоті) яловичини або баранини (можна використовувати змішаний фарш);
  • дві або три невеликих цибулини;
  • сіль, мелений перець і приправи за смаком.

У традиційні біляші кладеться рубаний фарш, але також можна використовувати м’ясо, прокручене на м’ясорубці. Підготувавши фарш, перемішуємо його з дрібно порубаним луком, солимо, перчимо, додаємо приправи.

Повернемося до тесту. Змастивши руки олією, ліпимо з тіста невеликі кульки. У вас повинно вийти шість-сім штук. Розкачуємо кожну кульку в щільну коржик. Це можна зробити руками, не вдаючись до допомоги качалки.

Викладаємо столову ложку начинки в середину коржики, разравниваем фарш і защипувати краї тіста, залишаючи відкритою серединку. Класичний беляш обов’язково повинен мати нагорі невелику дірочку. Щоб краще зрозуміти, як правильно ліпити біляші – дивимося відео.

Як приготувати біляші з м’ясом: відео.


Як приготувати біляші з м’ясом в духовці

Як правило, біляші готують на сковороді, обсмажуючи їх у великій кількості олії. Приготовану таким чином їжу буде складно назвати здоровою. Ми пропонуємо вам більш корисний і не менш смачний варіант – біляші, запечені в духовці. Це буде ще простіше, ніж якщо б ви смажили їх на сковороді, і набагато корисніше. Викладаємо біляші на попередньо змащений олією лист, змащуємо їх збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

У нас вийшли справжні домашні біляші, приготовані здоровим способом! Приємного апетиту вам і вашій родині!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply