Як приготувати баклажани в мультиварки: рецепти і відеоінструкції

kak prigotovit baklazhany v multivarke recepty i 1 Як приготувати баклажани в мультиварки: рецепти і відеоінструкції

Мультиварка відмінно підходить для приготування різноманітних тушкованих овочів, рагу, соте, в тому числі – баклажанів. Процес приготування баклажанів в мультиварки зовсім нескладний, з ним впорається навіть починаюча господиня. Найголовніше – купити свіжі овочі, точно слідувати рецептурою і своєї кулінарної інтуїції.

Стравами з “синенькі” овочів може похвалитися практично кожна кухня світу, в однієї східної їх налічується більше сотні. Крім того, баклажани прекрасно підходять для пісного, дієтичного або вегетаріанського стола.

Кавказька кухня

Для кавказької кухні баклажан – один з основних овочів. Тут у приготуванні страв важливо використовувати традиційні приправи, такі як базилік, шафран, барбарис, майоран, петрушка, кінза.

Чанахи

  • 0,5 кг яловичини або баранини,
  • 1 міцний баклажан,
  • 6 середніх картоплин,
  • 3 великих помідори,
  • 1 цибулина,
  • 1 болгарський перець,
  • 4-6 зубчиків часнику (за смаком),
  • петрушка, кінза, базилік, сіль і перець.

Помідори очистити від шкірки, обдавши окропом, дрібно нарізати. М’ясо нарізати невеликими шматочками, покласти в мультиварку разом з помідорами, посолити і поперчити. Гасити 1 годину.

Поки м’ясо готується, порубати кубиками овочі, що залишилися. Потім викласти їх на м’ясо шарами: перший шар – картопля, другий – цибулю, третій – перець, останній – баклажани. Посипати сіллю і перцем, залишити в мультиварки ще на 1 годину режиму «Гасіння».

Перед закінченням готування додати дрібно порізану свіжу зелень і подрібнений часник. Якщо використовуються сушені приправи, то їх кладуть за 10 хвилин до готовності страви.


Пісний і дієтичний стіл

Баклажани незамінні для раціону харчування тих, хто хоче схуднути, як корисний і низькокалорійний продукт. З урахуванням того, що вони при готуванні вбирають багато масла, найкраще перед гасінням їх замочувати у воді або слабкому бульйоні. Рецепти баклажанів в мультиварки підійдуть і тим, хто дотримується вегетаріанства.

Овочеве соте з баклажанів

  • 2 великих баклажана,
  • 5 помідорів,
  • 2-3 стручки солодкого перцю різних кольорів,
  • 2 великі цибулини,
  • 1 морква,
  • 1 перчик чилі,
  • 3 зубчики часнику,
  • спеції, сіль.

Нарізати овочі великими кубиками, моркву – кружальцями, покласти в каструлю мультиварки і посолити. Масло і воду додавати не потрібно, сіль допомагає овочам дати сік. На режимі «Випічка» або «Гасіння» готувати овочеву суміш протягом 40-60 хвилин, періодично помішуючи. За 15 хвилин до кінця програми всипати нарізану часник, перчик чилі і спеції за смаком, при необхідності посолити.

В овочевих рагу можна комбінувати баклажани з кабачками, картоплею, грибами, різної зеленню, використовувати різноманіття спецій і трав залежно від ваших смакових уподобань.

 Як приготувати баклажани в мультиварки: рецепти і відеоінструкціїЯк варити макарони в мультиварки: секрети приготування ви знайдете в нашій статье.Узнайте також, як варити картоплю в мультиварки. Виходить дуже смачно!

Японська кухня

В якості ситного гарячого страви для всієї родини можна приготувати простий плов з грибами і овочами в дусі японської кухні. Його можна подавати на гарнір, і як самостійне блюдо.

Такікомі гохан – рис з овочами і грибами

  • 2 чашки пропареного довгозерний рису,

     Як приготувати баклажани в мультиварки: рецепти і відеоінструкції

  • 200 грамів грибів (будь-яких),
  • 3 маленьких баклажана,
  • 3 помідори,
  • 2 цибулини,
  • вода,
  • оливкова або рослинне масло,
  • спеції, сіль.

У ємність мультиварки влити 4-5 столових ложок оливкової або рослинного масла. Помідори очистити від шкірки, обдавши окропом. Викласти поросяти, ягняти овочі та рис, залити 2 чашками гарячої води, додати спеції (базилік, мелений перець, імбир, шафран) і сіль за смаком. Запустити в мультиварки програму «Плов» або «Гасіння» на 40-60 хвилин, готувати до готовності рису.

За бажанням у такікомі гохан замість частини води можна додавати розведений рисовий оцет. Розводять його так: на 1 склянку теплої води – 1-2 столові ложки рисового оцту, 0,5-1 їдальні ложки цукру. Це надає японському «плову» особливий аромат і своєрідний смак.

Заправляти рис добре соєвим соусом.

Готувати в мультиварки – легко!

Різноманітних варіантів, як приготувати баклажани в мультиварки, можна придумати дуже і дуже багато, відштовхуючись від класичних рецептів національних кухонь світу і адаптуючи їх під сучасну техніку. Кожна господиня, набуваючи досвіду готування за допомогою мультиварки, обов’язково винайде свій унікальний рецепт приготування цього корисного овоча.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply