Як правильно заготовлювати березовий сік?

7-12 днів в році – саме стільки триває період збору березового соку. Виділення соку відбувається тільки навесні – в той момент коли природа оживає після зимових холодів. За цей невеликий термін з однієї берези можна зібрати більше десяти літрів соку, хоча, як правило, результати бувають менше.

При зборі потрібно дотримуватися певних правил. Не можна використовувати для заготівлі соку молоде дерево. Приступаючи до збору, можна зробити на дереві неглибокий надріз, але краще всього просвердлити в стовбурі отвір глибиною в кілька сантиметрів і вставити в нього жолобок або трубочку, за якими сік буде стікати в підготовлений посуд. Намагайтеся робити отвір з північного боку, оскільки там зазвичай соку буває значно більше.

Є ще один спосіб. Відрізати частину березової гілки гостро відточеним ножем, а місце зрізу обмотати товстою ниткою. Кінець нитки опустити в ємність, куди і стікатиме сік. Але користуючись цим способом багато соку зібрати навряд чи вдасться.

Після збирання соку не забудьте щільно замастити отвір або надріз пластиліном, воском, господарським милом або забити мохом. Це обереже дерево від проникнення в нього бактерій і різноманітних грибків, які можуть викликати загнивання в області пошкодження і, можливо, привести до подальшої загибелі рослини.


Category: Природа

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply