Як правильно пити самбуку?

Самбука (італ. Sambuca) – італійський лікер з ароматом анісу. Зазвичай це прозора солодка рідина з вмістом спирту 38-42%; є темні і навіть червоні різновиди самбуки. Виготовляється з пшеничного спирту, цукру, зірчастого анісу, витяжки з ягід бузини і набору ароматичних трав, точний склад яких тримається в секреті.

Історія напою

У Середні століття сарацини (араби) привезли в Рим напій на основі зірчастого анісу. Його вживали як лікарський засіб і заради задоволення в кінці їжі. Цей напій вважається прабатьком сучасної самбуки.

У 1945 році Анжело Молінарі, експериментуючи у змішуванні трав'яних настоїв з винами і спиртами, розробив рецептуру лікеру на основі анісу і назвав його Sambuca. Він заснував компанію з виробництва цього напою в маленькому прибережному містечку Чивитавеккья в 50 милях на північ від Риму. Завдяки зусиллям, вжитим спочатку Анжело, а потім послідовно трьома його синами – Мафалда, Марчелло і Антоніо – лікер Molinari Sambuca Extra сьогодні займає 70% італійського ринку самбуки.

Способи вживання

Це важливо! Ні в якому разі не можна пити палаючу самбуку. В іншому випадку можна обпалити собі губи, обличчя та волосся.

Існує безліч способів вживання самбуки; ось кілька з них:

  • Традиційний італійський спосіб приготування – самбука con mosca (Буквально «з мухами»); самбука подається з трьома кавовими зернами, покинутими у напій. Вони уособлюють здоров'я, багатство і щастя.
  • Самбуку п'ють і в чистому вигляді в якості дижестива.
  • Напій підпалюють в стосі, дають горіти. Вогонь через деякий час гасне, і самбуку швидко випивають, поки вона тепла.
  • Беруть два келихи, в один наливають лікер, підпалюють і переливають в інший бокал (або ж келих повертається навколо своєї осі – для того, щоб не луснуло скло), потім перший келих перевертають і ставлять на блюдце. Між блюдцем і келихом повинна бути паперова серветка, в неї вставлена пластмасова трубочка). Напій п'ють, а потім вдихають вміст другого келиха через трубочку. Кавові зерна розгризають.
  • Також самбуку вживають у складі коктейлів. Наприклад, «вогненний» – у високу рівну чарку наливають кілька шарів алкогольних напоїв у порядку зростання фортеці, а саме: будь легкий лікер, шампанське, самбука, горілка, абсент. Напій підпалюється і п'ється через трубочку. Запивається, якщо треба, лимонним соком.

Джерело інформації: ru.wikipedia.org

Додаткова інформація:

  • krevetko.com.ua – як пити самбуку: інструкція;
  • fortuna-chelny.ru – вчимося правильно пити самбуку;
  • horeca.ru – як пити самбуку.

Додатково від Генон:

  • Рецепти коктейлів з джином
  • Способи вживання абсенту
  • Як прийнято пити ром
  • Як правильно пити коньяк
  • Як правильно пити віскі
  • Як правильно пити текілу
  • Рецепти коктейлів з абсентом
  • Як приготувати коктейлі з текіли
  • Рецепти коктейлів з ромом
  • Рецепт коктейлю "Кривава Мері"
  • Рецепти алкогольних коктейлів

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply