Як правильно доглядати за посудом з антипригарним покриттям?

Посуд з антипригарним покриттям – незамінний помічник на кухні, якщо куплений якісний товар і дотримуються необхідні правила експлуатації.

Сучасна посуд з антипригарним покриттям вражає своїм асортиментом. Це і звичні каструлі зі сковорідками, і ковші, і дека з жаровнями. Здавалося б, товар знайдеться на будь-який смак і гаманець. Але при виборі посуду з антипригарним покриттям слід приділяти увагу деталям, оскільки тут працює відоме правило: «якісний товар коштує дорожче».

Фахівці не радять економити на купівлі антипригарному кухонного начиння. Купуючи посуд на ринку, можна зіткнутися з продукцією, яка не пройшла сертифікацію. Товар відомих торгових марок, представлений в спеціалізованих магазинах, не тільки прослужить довше, але і, головне, не зашкодить здоров'ю. Тому обов'язково вивчайте маркування на упаковці товару.

Вартість посуду з антипригарним покриттям варіює від декількох сотень до декількох тисяч рублів. Така різниця в ціні обумовлена вибором матеріалу, який використовують для основи (алюміній, металевий сплав, чавун) і товщиною антипригарного покриття. Самий економічний варіант буде, швидше за все, виконаний з чистого алюмінію з одношаровим антипригарним покриттям. Алюмінієвий посуд відома своєю легкістю і невисокою ціною, однак при інтенсивному застосуванні алюміній швидко втрачає форму. Більш дороге виконання – це антипригарне покриття на металевих сплавах або чавуні.

Інший показник якості – товщина антипригарного покриття. Чим товще антипригарне покриття, тим довше будуть зберігатися його властивості. Як правило, відомі виробники наносять склад в декілька шарів, кожен з яких несе певну функцію: захищає від зносу, забезпечує інтенсивність передачі тепла і т.д. За російськими стандартами, товщина антипригарного шару повинна бути не менше 20 мкм. Відрізняється посуд і за способом нанесення захисних шарів. Більш дорогим вважається напилення, здешевлює продукцію метод роликового накату.

Важливим показником якості посуду є матеріал, з якого зроблена основа. Найпоширенішими є алюміній і різні металеві сплави (чавун та інші). Як правило, недорогу посуд штампують з листового алюмінію. Така начиння досить легка на вагу, але дуже недовговічна. Краще віддайте перевагу литим виробам із сплавів – вони вважаються більш якісними і прослужать довше, однак коштують набагато дорожче штампованих.

З практичної точки зору найдорожчі моделі можуть ненадовго пережити своїх побратимів середнього цінового сегменту, так як термін служби антипригарних покриттів багато в чому визначається грамотністю застосування.

Догляд і правильне використання посуду з антипригарним покриттям.

Далеко не всі виробники вказують термін служби своїх виробів, тому довговічність посуду знаходиться в дбайливих руках господинь.

Антипригарні покриття вкрай вразливі, навіть невелика подряпина може швидко розростися, і тоді посуд втратить своє призначення або стане шкідливою для здоров'я. Подряпини та інші механічні пошкодження загрожують не тільки втратою антипригарних властивостей посуду, але і попаданням разом з їжею в організм людини мікрочастинок фторполімерів. Вважається, що сполуки фтору мають властивість накопичуватися в організмі, приводячи до різних захворювань, в тому числі і онкологічним. Саме тому важливо зберігати цілісність антипригарне покриття, замінивши металеві ковші і ложки на дерев'яну і пластикову начиння. Дерево і пластик досить м'які, тому не ушкоджують поверхню при перемішуванні їжі.

Для отримання оптимального результату при приготуванні страв рекомендується готувати на слабкому вогні. Якщо ви готуєте на сильному вогні, то поступово розігрівайте вашу сковороду до потрібної температури. Перегрів посуду може викликати деформацію посуду і пошкодити антипригарне покриття. За деякими даними, при температурі понад 250оС утворюються шкідливі летючі речовини. Саме тому антипригарним посуд рекомендується використовувати для готування на повільному або середньому вогні, і ні в якому разі не нагрівати порожній – без жиру і інших продуктів.

Не можна піддавати посуд термальному шоку, наприклад: налити холодну рідину в гарячу сковороду.

Принісши додому нову заповітну посуд з антипригарним покриттям, слід ретельно помити її в теплій воді з додаванням рідких миючих засобів, використовуючи м'який спонж. Не слід мити антипригарним посуд у посудомийній машині. Так як тут використовується гаряча вода і агресивне миючий засіб, які можуть помітно зменшити термін служби антипригарного покриття. Не використовуйте метлліческіе губки і гострі предмети.

Після висушування посуду, обов'язково нанесіть тонкий шар рослинної олії і ретельно розподіліть його по антипригарному поверхні до першого використання. Згодом досить використовувати мінімальні кількості олії для смаження або простий масляний спрей. Надлишки жиру або масла можна легко видалити, промокнувши посуд паперовим рушником.

Зберігати посуд з антипригарним покриттям слід окремо від решти начиння. Ідеальний варіант – підвісивши за ручку, щоб уберегти антипригарне покриття від механічних пошкоджень.

Періодично (раз на 6-12 місяців) слід ретельно переглядати антипригарні покриття, щоб виявити їх пошкодження і випробувати на міцність. Якщо на поверхні є видимими подряпини, можна проклеїти поверхню між ними скотчем, а потім його видалити. Коли покриття відстає від підстави разом зі скотчем – настав час поновлення, і такий посуд слід замінити.

Незважаючи на «підводні камені», що підстерігають споживачів, використання посуду з антипригарним покриттям вважається кроком на шляху до здорового способу життя. Справа в тому, що антипригарне покриття дозволяє помітно знизити використання жирів при приготуванні їжі. Саме тому Антипригоряюча посуд незамінний для тих, хто намагається знизити споживання жиру і масла, підтримуючи здоров'я серцево-судинної системи і уникаючи зайвої ваги.

Купуючи антипригарним посуд в магазині, слід визначити, яка товщина антипригарного шару, з якого металу зроблена основа і який гарантійний термін виробу.

Джерела:

  • beenergy.ru – посуд з антипригарним покриттям;
  • feelgood.com.ua – правила вибору антипригарному посуду.

Додатково на Vidpo.net:

  • Як вибрати пароварку?
  • Як правильно вибрати і встановити лічильник води?
  • Як вибрати фільтр для очищення води?
  • Як вибрати телевізор?
  • Як вибрати холодильник?
  • Як вибрати пилосос?
  • Як вибрати фен?
  • Як вибрати зубну щітку?
  • Як вибирати ножиці?
  • Як вибрати ноутбук?
  • Як вибрати антивірус?
  • Як вибрати іномарку?
  • Як вибрати і розставити меблі?
  • Як вибрати рекламне агентство?
  • Як правильно вибрати фірму для установки лічильника води?
  • Як вибрати мікрохвильову піч?
  • Кулінарні рецепти та відомості в базі даних Генона.

Category: Будинок і дача

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply